- בשר בקר - 500 גרם
- שום - 2-3 שיניים
- שורש ג'ינג'ר - טריז אחד (3-4 ס"מ)
- פלפל מתוק - 2 חלקים (אדום וירוק)
- בצל - חתיכת 1
- אבקת פלפל שחור - 2-3 קמצוץ
- רוטב סויה - 2 פריטים. כפות
- רוטב צדפות - 1 כפית
- יין אורז - 1 אמנות. כף (ניתן להחליף עם יין לבן יבש)
- שמן שומשום - כפית אחת
- עמילן - 2 כפיות
- סוכר - כפית אחת
- מלח - כפית אחת (0.5 כפית - למרינדה, 0.5 כפית - למנה מוכנה)
- שמן צמחי - 100 מיליליטר
אנחנו חותכים את בשר בקר רצועות הראשונות על פני הסיבים, ולאחר מכן - לחתיכות קטנות יותר. הגודל הוא על 2 על 2 ס"מ. עבור סויה תערובת סויה רוטב צדפות, יין אורז, שמן שומשום, עמילן, סוכר וחצי כפית מלח. מערבבים היטב את חתיכות הבשר במרינדה ומשאירים כ -20 דקות למרינדה. נקו וחתכו לריבועים קשת ופלפל. אנחנו מנקים שום וג'ינג'ר. ג 'ינג' ר לחתוך צלחות דקות, שום קצוץ דק. לקבלת מחבת מחוממת היטב לשפוך שמן ומטגנים עד בשר מוכן למחצה. אנחנו מסירים את הבשר מהמחבת, מוסיפים מעט (אם יש צורך) ומטגנים קלות את השום והזנגביל. מוסיפים פלפלים ובצל מתוק. אנחנו פלפל ומטגנים במשך 3-4 דקות. לירקות מוסיפים בשר קלוי, מערבבים אותו ומביאים אותו למוכנות. ניתן להוסיף את שרידי המרינדה מהבשר למחבת. סוליום לפי הטעם.
מנות: 5-6