- Pne הדבק - 450 גרם
- שדיים עוף ללא עור - 4 חתיכות
- מלח ופלפל - לפי הטעם
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- שום - 4 שיניים
- יין לבן יבש - 3/4 כוסות
- מרק עוף - 3/4 כוסות
- מיני תרד אריזה - 1 חתיכה
- עגבניות שרי - 2 כוסות
- גבינת פרמזן - 120 גרם
1. מרתיחים את הפסטה במים מומלחים מעט בהתאם להוראות על האריזה. מסננים ומניחים בצד. קוצצים את שדי העוף לפרוסות, ומפזרים מלח ופלפל. מחממים את החמאה ושמן הזית על אש גבוהה במחבת גדולה. מוסיפים את חלקי העוף בשכבה אחת ומטגנים במשך 1-2 דקות ללא ערבוב. מסובבים את העוף ומטגנים בצד השני. לטגן עד מוכן, ואז לשים את העוף על צלחת. 3. להקטין את האש בינוני. מוסיפים שום קצוץ ומערבבים היטב. 4. לאחר כ -30 שניות, יוצקים את היין הלבן מרק עוף, לערבב. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם, לפחות חצי. תכבה את האש. מוסיפים את התרד, העגבניות החצויות, חתיכות של עוף מטוגן ופסטה מבושלת במחבת. 6. מערבבים עד התרד לא דועך. מפזרים גבינת פרמזן ומערבבים. מגישים את הפסטה עם גבינת פרמזן נוספת.
מנות: 8-10