- חומוס משומר - 450 גרם (או על 2 כוסות של חומוס מבושל)
- מרק עוף - 1/2 כוס
- שמן זית - 5. כפות
- בייקון - 1/2 כוס
- נורה בינונית - חתיכה אחת
- שום - 4 שיניים
- צ 'ילי - 1 קמצוץ
- בנק עגבניות - חתיכה אחת (420 גרם)
- עלי בזיליקום - 10-15 חתיכות
- מלח - לפי הטעם
- ספגטי - 450 גרם
- גבינת פרמזן - לפי הטעם
1. חותכים את הבייקון לקוביות. דק קצוץ בצל ושום. פורסים את העגבניות. שים 1/3 כוס של חומוס בצד. במעבד מזון או מעבד, מערבבים את החומוס הנותר עם מרק עוף מספר פעמים. 2. בסיר גדול מעל חום בינוני, לחמם את שמן הזית. מוסיפים את הבייקון הקצוץ. מטגנים במשך 3 עד 4 דקות עד שהם משחים. מוסיפים את הבצל, השום וקורט צ'ילי. מטגנים עד שהצל והשום שקופים, בערך 5 עד 8 דקות. מוסיפים תערובת של חומוס, עגבניות ובזיליקום, מבשלים 20 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח. בזמן שהרוטב מבושל, הביאו את המים המלוחים לרתיחה בסיר גדול. מוסיפים את הספגטי ומבשלים עד שהם מוכנים, על פי ההוראות בחבילה. מניחים ספל של נוזל ספגטי, לנקז את המים הנותרים. 4. מערבבים את הספגטי עם הרוטב מוכן, לשים בצד 1/3 כוס חומוס וחצי נוזלים שמורות עד ספגטי מצופה באופן שווה עם הרוטב. מבשלים כ 1 דקה. אם הרוטב עדיין עבה מדי, להוסיף נוזל נוסף לפי הצורך. מתבלים לפי הטעם, מפזרים פרמזן מגוררת ומגישים.
מנות: 4-8