מנות: 10-12
המצרכים:
- קמח - 7-8 כוסות
- ביצים - 5 חתיכות
- שמרים - 70-75 גרם
- חלב - 2 כוסות
- סוכר - 2 כוסות
- חמאה - 300 גרם
- וודקה - 1 רחוב. כפית
- שמן - 3 פריטים. כפות
- מלח - 1 כפית
- צימוקים - 50-70 גרם
- וניל סוכר - 2 חתיכות (שקית)
- שומן חזיר - 1 st. כפית
- חלב - 3 פריטים. כפות (כפיות)
- סוכר - 1 st. כפית
- חלבון - 2 חתיכות (זיגוג)
- אבקת סוכר - 2,5-3 כוסות (זיגוג)
פסקה עבותה
איך לבשל חג הפסחא מפואר:
- מערבבים את השמרים, מדללים אותם בחלב וסוכר לכפות. הניחו במקום חמים עד שתגיעו לרגע לשלב אותם עם המבחן.
- להפריד את 2 סנאים, לשים אותם ואת המקרר - זה נראה כאילו הם יהפכו את הדובדבן עבור צמרות. את החלמונים הנותרים ואת הביצים הם הקרקע עם סוכר והיכו עד קצף עבות.
- בסיר גדול מערבבים ביצים, חלב חם, חמאה מומסת ושומן חזיר (אתה לא יכול להוסיף אותם מאוד חם!). מערבבים את כל החומרים.
- אנו מוסיפים שמן צמחי, צימוקים, וניל, מלח, וודקה. אנחנו שופכים את השמרים שעלו. הכל טוב לשפשף. אם אתה עושה הכל נכון, המסה תהיה חמה נעימה.
- במנות להוסיף קמח למסה, כמעט הכל. הבצק צריך להיות צפוף יותר מאשר על פנקייק, אבל לא תלול! זה חייב להיראות גמיש מאוד. אנחנו מכניסים את הבצק לשחק חום במשך 3-4 שעות. אנחנו מוודאים שזה לא בורח, אנחנו מפילים אותו עם כפית לפי הצורך.
- אנחנו מכינים את הטפסים, משמנים אותם, מפזרים אותם בקלף. מלא את הטפסים במבחן בחצי הטופס. אופים במשך 40 דקות בטמפרטורה של 180-190 מעלות.
- אנחנו מכים את הקפאון, אנחנו עדיין מקשטים את צמרותיהם החמות של הנשיפה ואת אבקת הקונדיטוריה. חג הפסחא מתברר טעים להפליא מפואר. הבצק קליל וריחני - רק נס!
קרא גם: