- קאלינה - כדי לטעום
- קמח שיפון - לטעום
- מאלט שיפון - כדי לטעום
ברוס, הקולאג היה מוכן מקמח שיפון, מאלט שיפון וויברנום. זה לא להוסיף מאכלים מתוקים, כגון: דבש וסוכר. אופן ההכנה: מרתיחים את המלט במים רותחים, נותנים לו להתבשל במשך שעה אחת, ואז מוסיפים את קמח השיפון (כפליים), מכינים את הבצק ומניחים לו להתקרר לטמפרטורה של כעשרים עד עשרים וחמש מעלות (טמפרטורת החלב הטרי). על מנת zakos כל, לזרוק קרום שיפון. ואז לסגור היטב את הכלים, עבור איטום מוחלט, אנחנו מכסים אותו עם בצק. לאחר הבצק הופך חמוץ, לשים תנור מחומם (תנור רוסי) - בערך שמונה עד עשר שעות, למשל, לשים בערב, ועומד עד הבוקר. בתהליך של תסיסה איטית, נוצר כוס (תחת חימום קל וללא גישה אווירית). כתוצאה מכך, אנזימים מיוחדים המכילים ויטמינים רבים של קבוצות שונות נוצרים, אשר, יחד עם אלמנטים אחרים, לתת את המוצר (kulag) טעם נעים, ולהפוך אותו שימושי. Kulagu באנשים המשמשים לטיפול במחלות שונות (עצב, catarrhal, אבני מרה).
מנות: 6-9