קאנלוני היא סוג של פסטה איטלקית, בצורה של צינורות. קוטר של צינורות אלה הוא כ 2-3 ס"מ. Cannelloni יש גם שם אחד נוסף - manicotti. שמות אלה משמשים בכל מקום, ללא קשר לשפה. בכל מקום הם יישמעו אותו הדבר. אבל השם הנכון יותר עבור מקרוני אלה הוא manicotti, כי מאיטלקית זה אומר שרוול, בדיוק כמו צינור. הדבק הזה נועד למלא אותו במילוי. ב cannelloni המסורתי ממולא בשר עם גבינה, בשר עם תרד, עם פטריות. אבל יש גם סתימות לא קונבנציונליות, אשר landladies כבר המציאו. בדרך כלל קנלוני מתמלא ברוטב עגבניות או ברוטב בשמל ומבושל בתנור. זה צלחת איטלקית לא רק טעים, אבל זה נראה מאוד יפה, אז אתה יכול בקלות להציג אותו לחופשה, האורחים יוכה.
המצרכים:- שום 1 מחשב.
- גבינת ריקוטה 500 גרם
- גבינת מוצרלה 200 גרם
- רוטב עגבניות 1.
- מלח 1 כפית.
- עגבניות 4 יח '.
- פטרוזיליה טרי 1 גרם
- אבקת פלפל שחור 1 כפית.
- סלמי סלמי 400 גרם
- קנלוני 500 גרם
- פטריות, לבן 200 גרם
- שלב 1 ראשית, להפוך את הרוטב. מערבבים את רוטב עגבניות, עגבניות, מלח ופלפל בסיר גדול. מביאים את התערובת המתקבלת לרתיחה.
- שלב 2 במחבת מטגנים את הנקניקיות הפרוסות עד החום, יוצקים את הפטריות הקצוצות והשום. כל מערבבים היטב להחזיק על אש קטנה במשך כ 15-20 דקות.
- שלב 3 אם נדרש על פי ההוראות על החבילה, להשרות את cannelloni במים חמים במשך 5-7 דקות.
- שלב 4 הבא, לקחת את ריקוטה ומערבבים עם נקניקיות ופטריות. מוסיפים פטרוזיליה טרייה ומערבבים היטב.
- שלב 5 הבא, דברים cannelloni כפי שמוצג בתמונה.
- שלב 6 יוצקים שכבה קטנה של רוטב לתוך התבנית, בעדינות שורה cannelloni, יוצקים את שאר הרוטב ומפזרים הכל עם mazarella ופטרוזיליה.
- שלב 7 אופים את התנור בתנור במשך כ 40 דקות, בטמפרטורה של 180 מעלות. הדבש העסיסי cannelloni מוכן לשימוש.