רזה, שקוף, פנקייק תחרה פשוט בלתי אפשרי לא לאהוב. עקביות עדינה שלהם טעם נעים לכבוש את לבם של לא רק אוהדים ייעודיים של מוצרי מאפה חם, אלא גם גורמה מודי, מאוד בקפידה בהתייחסו מוצרים קולינריים מבושלים בבית.
מכרז תחבושת פנקייק על חלב עם מתכון מים רותחים עם תמונה
פנקייק, מעורבב עם חלב ומים, הם לא רק רזה, אלא גם רך ונעים, גמיש ועמיד. הם יכולים להיות מוגש לבד או משמש למילוי עם מלוחים, מתוקים, פירות וירקות צפופים. לשים בתוך חומרי מילוי נוזלי לא שווה את זה, כי הבצק, כאשר מטוגן, הופך נקבובי וריבה, סירופ או רוטב פשוט זורמים דרך חורים פתוחים קטנים.
מרכיבים נדרשים:
- חלב - 250 מ"ל
- ביצה - 2 חתיכות
- סוכר - 3 כפות
- מים - חצי ליטר
- קמח חיטה - 625 גרם
- שמן צמחי - 2 כפות
- מלח - חצי כפית
- סודה - 1 כפית
צעד אחר צעד ההוראה
- חלב חם, ביצים, סוכר ומלח.
- יוצקים כוס מים בטמפרטורת החדר, יוצקים את הקמח המנופה דרך מסננת ולשים בצק הזרימי, זורם.
- בכוס מים רותחים, ממיסים את הסודה, מוסיפים במהירות את שאר החומרים ומערבבים היטב. בסוף, לשים את שמן הירקות ומניחים את הבצק במקום חמים במשך 40-60 דקות.
- מחבת עם ציפוי שאינו מקל כדי להתחמם מעט שומן עם שמן צמחי. אופים פנקייק במשך דקה אחת בכל צד, לקפל אותו לתוך ערימה ומיד לשרת אותו.
איך לאפות פנקייק מרוח על קפיר
קפיר פנקייק הם מאוד קלויים מבפנים והם נבדלים על ידי מבנה שופע, אוורירי. כדי לשפר את הניחוח יש צורך לשים את הבצק תבלינים ריחני, למשל, ונילן, הל, קינמון או כל האחרים על פי הטעם של עצמו. עם תוספות כאלה המעדן ינגן תווים בהירים, עסיסיים, פיקנטיים.
מרכיבים נדרשים:
- כפיר - חצי ליטר
- ביצים - 2 חתיכות
- מים רותחים - 250 מ"ל
- קמח - חצי ק"ג
- סודה - חצי כפית
- שמן צמחי - 3 כפות
- מלח - 1/3 כפית
- סוכר - 2 כפות
צעד אחר צעד ההוראה
- מלח וסוכר מכים ביצים, יוצקים בקפיר בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב.
- מנפים את הקמח ונכנסים לבסיס נוזלי במנות קטנות. בזהירות לטחון את כל הגושים ואת clots.
- במים רותחים תלולים, ממיסים את הסודה ויוצקים פנימה רזה לתוך הבצק. שים את שמן הירקות, לערבב היטב עד ההומוגניות מלאה ולהשאיר למשך 15-20 דקות לנשום.
- מחבת, משמנים עם שמן צמחי ומטגנים רזה פנקייק במשך 30-40 שניות על כל צד.
- כדי להגיש שולחן עם שמנת חמוצה, שמנת שמנת, ריבה או פירות מסוכרים.
איך להכין פנקייק דק עם חורים על שמרים, מתכון עם תמונה
על שמרים גלם רגיל, אתה יכול להכין בצק קל מאוד, אוורירי. נכון, זה ייקח די הרבה זמן קצת מאמץ. עם זאת, כל העלויות הללו מוצדקות לחלוטין, כי פנקייקס סיים יהיה עדין להפליא, עדין ועדין. כדי להפוך את האפייה יותר סיפוק, כדאי לקחת את החמאה המרבי שומן ו 3.2% חלב מפוסטר.
מרכיבים נדרשים:
- חמאה - 100 גרם
- חלב - 750 ליטר
- שמרים גולמיים - 25 גרם
- קמח - חצי ק"ג
- ביצים - 2 חתיכות
- שמן צמחי - 1 כף
- סוכר - 1 כף
- מלח - 1/3 כפית
צעד אחר צעד ההוראה
- במקום מכולה עמוק שמרים גולמיים מתפוררים, סוכר, מלח וסיר עם מזלג.
- מוסיפים כוס חלב חם, כוס קמח ומערבבים היטב. מכסים את הבצק במגבת כלים ושולחים לאמבט מים חמים.
- חצי שעה לאחר מכן, כשהעלה עולה, נכנסים לתוכו חלמונים, ירקות וחמאה מומסת. לאחר מכן מערבבים את כל החומרים עד ההומוגניות מלאה. בסוף, לשים את הקמח שנותר, מסודרים דרך מסננת. שים את המסה פנקייק במקום חמים לחכות עד שזה מגיע בפעם השנייה.
- סנאים לשטוף את המיקסר בקצף קל, לשים אותם לתוך הבצק, לערבב בעדינות ולהשאיר עוד 10-15 דקות.
- מטגנים את המחבת ושומנים עם פרוסת שומן. מטגנים את הפנקייק לרגע מכל צד ומשרתים אותו בסירופ מתוק או ברוטב קרמל.
פנקייק תחרה טעים על מים מינרליים
אם אתה רוצה לעשות חורים פנקייק מוכן כמו גדול ככל האפשר, אתה צריך להשתמש במים מוגזים מאוד במקום מים מינרליים הרגילים לתת את הבדיקה לא לעמוד במשך 20-30 דקות, אבל במשך שעה או יותר. במהלך הזמן הזה, הקמח יתמוסס לחלוטין בנוזל, ומסת הפנקייק תהפוך חלקה במיוחד, נוזלית והומוגנית.
מרכיבים נדרשים:
- מים מינרליים - חצי ליטר
- ביצה - 3 חתיכות
- קמח חיטיה מסוג ראשון - 250 גרם
- מלח - 1/2 כפית
- סוכר מגורען - 2 כפיות
- שמן צמחי - 1 כף
צעד אחר צעד ההוראה
- במים מינרליים בטמפרטורת החדר, לשים שמן צמחי ריח, מלח וסוכר, מערבבים ומוסיפים ביצה מוקצף לתוך קצף האור.
- קמח לנפות דרך מסננת במטבח, במנות קטנות, לשים לבסיס נוזלי ללוש את הבצק, לסגור בעקביות כדי שמנת חמוצה תוצרת בית. השאירו 20 דקות על שולחן המטבח לנשום.
- מטגנים את המחבת על אש גבוהה, יוצקים את הבצק לתחתית כך שהוא מתפשט באופן שווה על פני השטח ואופים את החבית בשני הצדדים עד שזהוב זהוב.
- על השולחן, מגישים חם עם שמנת חמוצה, שמנת, ריבה או דבש.
פנקייק תחרה סופר דק, הדרכה וידאו
בישול פנקייק תחרה מסוגלים עקרות בית רבות, אבל כאן כדי לעשות רזה, רך אור השמש שקוף כמעט מן המבחן על ידי כוחות לא כולם. אבל אם יש מדריך וידאו מתאים בהישג יד, זה קל לשלוט בשיטה זו. בעל הסרטון מתאר בפירוט רב את כל מעשיו ומשתף את סודותיו האישיים, שבזכותם הבצק מתברר כמכרז, טעים להפליא וניחוח ללא רבב.