• בננות
• שמרים
• מים
מה לעשות:
2 - 3 ק"ג של בננות רכות (בשלות יתר) לבחוש ב 5 ליטר מים חמים, מוסיפים את השמרים ומניחים במקום חמים למשך יום.
הסר קצף בעדינות זן. תן לו להתבשל ולרוקן שוב.
מורחים היטב בקבוקים, הפקק היטב, לשים במקום קר, ואחרי 1-2 ימים kvass מוכן.