סלים כרוב פריך טעים
כדי לקבל מאכל טוב, אתה צריך לשים לב רב למוצרים בהם תשתמש.
- ראשי כרוב צריך להיות הדוק וללא נזק. עדיף לקחת זנים מאוחרים של ירקות.
- Shink חייב להיות די דק, לאחר הסרת עלי דהוי העליון. אתה יכול להשתמש חותך ירקות או סכינים מיוחדות.
- לעבור דרך בזהירות לבחון את התבלינים כי אתה מתכוון להשתמש. בין אלה, לא צריך להיות רקוב אלה פגום.
המתכונים הטובים ביותר עבור מלוח כרוב
עם שמיר
יהיה עליך:
- כרוב - 2 יח '. (ממוצע)
- גזר - 3 יח '.
- מלח - 2 כפות. l.
- גרגרי שמיר - 1 כף. l.
נוהל:
- כרוב לפני רטוש עדיף לחתוך לחצי לחתוך לרצועות דקות, משאיר גדם.
- קח קערה רחבה (אגן או סיר גדול יעשה). מקפלים את הכרוב שם, יוצקים מלח לרסק אותו כראוי.
- מוסיפים גזר מגורד ושרידי שמיר ושוב לערבב ביסודיות.
- מכסים את התערובת עם משקולת ומניחים אותה במקום קריר, למשל, על המרפסת, אבל לא לשים אותו במקרר. אתה יכול לעשות את זה: רק לכסות את הכרוב עם צלחת שטוחה, והניח על צנצנת שלושה ליטר מים על גבי.
- כדי למנוע את קבלת התבשיל, הסר את העומס פעמיים ביום, ערבב את הכרוב והנח לו "לנשום" לכמה דקות. כבר אחרי שלושה ימים אפשר לסלק את הסלט על פחיות, מכוסות במכסה קפריון ומאוחסנות במקרר או במרתף.
כרובית
אנחנו לוקחים:
- כרובית - 2 ראשים
- גזר - 0,5 ק"ג
- שום - 6 שיניים
- פלפל
- עלה דפנה
- מים - 1 ליטר
- מלח - 1 כף. l.
- סוכר - לא שלם כף
נתחיל בבישול:
- אנחנו מתחילים עם מלח. כדי לעשות זאת, לשפוך את המלח והסוכר לתוך המים, תוך ערבוב להביא לרתיחה, לאפשר לרתיחה במשך כמה דקות מגניב.
- כל כרוב מחולק inflorescences ו פשוטו כמשמעו לרגע או שניים אנחנו להנמיך אותו לתוך מים רותחים. ואז להתקרר מתחת זרם של מים קרים.
- פרשנו את הכרוב לצנצנות לחמאה. עדיף לעשות את זה בשכבות, לסירוגין כרוב עם גזר מגורד שום. מדי פעם להוסיף peppercorns עלה דפנה.
- ממלאים מלח, לשים את העומס על גבי ולהשאיר במטבח במשך יומיים. אחרי זה, אתה יכול לקחת את פחית על המרפסת, שם הוא צריך לעמוד עוד שלושה ימים. לאחר מכן, אתה יכול לעבור מכולות אחרות שבו סלט יאוחסנו במקרר.
עם סלק
מוצרים נדרשים:
- כרוב - 4 ק"ג
- סלק - 3 יח '.
- שום - ראש אחד
- שורש חזרת - 1 PC.
- מים - 2 ליטר
- מלח - 100 גרם
- סוכר - 0,5 כוסות
- עלי דפנה - 4 יח '.
- פלפל
כיצד לבשל כראוי?
- במים לשים סוכר, מלח, כמה פלפל ועלי דפנה. מרתיחים ואז מגניב.
- כרוב הוא חתך בכל דרך נוחה: קש קטן או נתחים גדולים. שום שורש לטחון שורש על פומפיה או במטחנת בשר. חותכים את סלק לקוביות קטנות.
- כרוב צריך להיות מרוסק היטב מעורבב עם חזרת שום. ואז להתחיל להפיץ את הכלים עבור כבישה, מעת לעת מעביר סלק שכבות.
- אנחנו מתמלאים במי מלח, מניחים את העומס ומניחים אותו לכמה ימים ומערבבים אותו פעמיים ביום.
- סלט זה יהיה מוכן בעוד שלושה ימים. זה יכול להיות אכל מיד או מועבר פחיות קטנות מאוחסנים במקרר.