- בשר - 450 גרם
- עגבניות - 225 גרם
- חתיכת קשת - 1
- פלפל אדום מתוק - חתיכה אחת
- שעועית מחרוזת - 150 גרם
- אפונה סוכר - 80 גרם
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- יין אדום - 1/2 כוס
- שום - שן אחת
- אבקת צ'ילי - 1/4 כפית
- ג'ינג'ר - 1/4 כפיות
- בשר בקר בקוביות - 15 גרם
1. חותכים את הבשר לרצועות קטנות. הסר את הזרעים מן הפלפל האדום לחתוך לרצועות. דק קוצצים את הבצל. דק קוצצים את השום. הפיצוץ את הקוביה בתחתית. 2. מחממים 1 כף. שמן זית בחום מרבי. מוסיפים את הבשר הקצוץ למחבת ומטגנים את החום המקסימלי למשך 3 דקות עד שהבשר משוחק היטב. סובבים במהלך הטיגון. מפזרים את קוביות הבולון באופן שווה עם כל הבשר ומטגנים, לעתים קרובות מסתובב, במשך 30 שניות נוספות. 3. מוסיפים את כף השנייה של שמן זית במחבת, לסובב את האש בינוני. מוסיפים פלפלים קצוצים ובצל ומטגנים במשך 4 דקות. מוסיפים את המחרוזת, השום, הצ'ילי, היין האדום וג'ינג'ר הקרקע במחבת ומטגנים עוד 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את העגבניות, היין האדום והשום ומטגנים עוד 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. לשים על השולחן.
מנות: 4