פיצה עם בצל כבוש שכבה דקה של בצק, מילוי עסיסי עם ערכת צבעים מעוררת תיאבון וטעם עמוק ונעים ... אפילו אוכלי בשר יעריכו פיצה עם פלפל מתוק בולגרי מושרה בצל סגול ברוטב גבינת מוצרלה וגבינת פרמזן. עבור פיצה אחת עם קוטר של 26 ס"מ, 200 גרם של בצק 2 כפות נדרשים. l. רוטב עגבניות. כדי להסיר מן בצל כבוש של חומץ עודף יש צורך לשים את הבצל בתוך מסננת והיכו אותו במים רותחים.
המצרכים:- מלח 1 קמצוץ
- סוכר 3 גרם
- שמן זית 50 מ"ל
- קמח, חיטה 350 גרם
- שמרים, יבש 7 גרם
- מים 240 מ"ל
- בצל 1.
- מלח 7 גרם
- שמן זית 2 כפות. l.
- שמיר טרי 50 גרם
- סוכר 2 כפית.
- בזיליקום טרי ירוק 20 גרם
- עגבניות 300 גרם
- פפריקה אדמה מתוקה 2 כפית.
- שום 1 ציפורן
- פלפל מתוק 1 PC.
- בצל סגול 1 PC.
- עגבניות 1.
- זיתים ללא זרעים 30 גרם
- גבינת מוצרלה 90 גרם
- גבינת פרמזן 30 גרם
- פטרוזיליה טרי 10 גרם
- שמן זית 5 מ"ל
- חומץ בלסמי כהה 1 כפות. l.
- שמן חמניות מזוקק 1 כף. l.
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי 2 גרם
- אבקת פלפל שחור 1 גרם
- שלב 1 הכינו את המרכיבים הבסיסיים לפיצה: בצק, רוטב, גבינת מוצרלה ופרמזן, זיתים, עגבניות, שמן זית, תבלינים, פלפל מתוק ובצל סגול.
- שלב 2 ראשית עליך לקלף את הבצל האדום, דק לקצוץ אותו ומרינדה אותו חצי שעה חומץ בלסמי. מדי פעם, אתה צריך לערבב בצל.
- שלב 3 לשטוף את הפלפל המתוק, להסיר את הזרעים עם pedicel. הבשר לחתוך לרצועות רוחב שווה לעובי של עיסת פלפל.
- שלב 4 על שמן צמחי לטגן קלות את רצועות הפלפל, להפחית את החום, לכסות ומבשלים את הפלפל במשך 10 דקות.
- שלב 5 מניחים את הבצק בתבנית אפייה, משומנים ומפזרים בקמח קטן. הפוך מזלגות מספר עם מזלג.
- שלב 6 לשים את הבצק להחליק את הבצל עגבניות בצל.
- שלב 7 למעלה עם עגבניות, לחתוך לפרוסות, בצל מליח, רצועות פלפלים חמים, זיתים לחתוך לאורך 6-8 חלקים.
- שלב 8 מפזרים את מוצרלה, משפשף על פומפיה בסדר. על הקצה, מפזרים את העבודה עם גבינת פרמזן מגוררת טרי. מפזרים עשבי תיבול איטלקיים ופלפל שחור.
- שלב 9 שים בתנור חם. אופים ב 250 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. בעת ההגשה, לקשט את הפיצה עם פטרוזיליה טרייה. מגישים פיצה במצב חם.