פנקייק על החלב הוא סוג פופולרי של פופולריות פופולרי מאפים, אשר אינו דורש מוצרים אקזוטיים, כמות גדולה של זמן וכישרונות השף גרנדיוזי. המצרכים המהווים חלק מתבשיל זה זמינים תמיד לא רק לעקרת הבית החרוצה, אלא גם למקרר הרווקים הבודד, ואפשר להשתלט על תהליך הבישול כמעט מהראשון אפילו לאלו שבדרך כלל הלכו למטבח רק כדי לבשל את התה שלהם או קפה.
פנקייקס על חלב: מתכון עם צעד צעד אחר צעד
פנקייק, מבושל בצורה זו, מושלם צורה, לא מקל על מחבת להפנות להפליא. זה יכול להיות מושגת באמצעות שימוש בחלב של תוכן שומן גבוה מאוד. זה נותן את הבדיקה פאר יוצא דופן וגמישות נעימה. כדי לשפר את הארומה הטבעית של מעדנים, לשים קמצוץ של קינמון הקרקע או כמות קטנה של כל תבלין אחר לטעם שלך לתוך הקמח. תוספת זו הופכת את הפנקייק הרגיל לצלחת מתוקה מקורית ויוצאת דופן.
מרכיבים נדרשים:
- קמח חיטה - 450 גרם
- חלב 6% - 625 מ"ל
- שמן חמניות מזוקק - 2 כפות
- ביצים - 4 חתיכות
- סוכר - 3 כפות
- מלח - 2/3 כפית
- אבקת אפייה - 2/3 כפית
צעד אחר צעד ההוראה
- מנפים את הקמח דרך מסננת מטבח ומשלבים עם אבקת אפייה.
מנפים קמח לחביתיות עם חלב - במיכל נפרד, יוצקים חלב, ממיסים מלח וסוכר בו, מוסיפים את הביצים, ואז מערבבים היטב.
- במנות קטנות, מוסיפים קמח במהירות ללוש מספיק הבלילה. ממש בסוף, יוצקים שמן חמניות ללא ריח ומערבבים. המסה לא צריכה להיות עבה מדי והומוגנית לחלוטין. תן את המוצר המוגמר למחצה האחרון 2 עד 8 שעות ולאחר מכן להתחיל אפייה פנקייק.
- על מחבת חמה, משומנת במרגרינה, יוצקים חלק מהבצק ומטגנים בשני הצדדים עד להופעת צבע זהב יפהפה.
- לפני ההגשה, להניח את הפנקייק עם אפונה, להפיץ רכות נוספת, להפיץ חמאה על המים באמבט מים לקשט לטעמך.
איך להכין פנקייק חלב לא ממותק בבית
פנקייק, מבושל על פי המתכון הזה, הם אידיאליים עבור מלית עם כל המלית המלית. בצק אלסטי ודחוס לחביתיות לא קורע ולא נספג, גם אם אתה עוטף אותו פטריות עסיסי, בשר טחון שומן, קוויאר אדום או תפוחי אדמה, מטוגן בצל.
מרכיבים נדרשים:
- חלב מפוסטר - 1 כף
- מים - 700 מ"ל מבושל + 200 מ"ל של מים רותחים
- קמח חיטיה מסוג ראשון - ½ ק"ג
- ביצים - 2 חתיכות
- מלח - חצי כפית
- סודה - 1/2 כפית
צעד אחר צעד ההוראה
- מלח, סודה וקמח מנופה במיכל עמוק ומערבבים היטב.
- יוצקים מים בטמפרטורת החדר והיכו היטב עם מיקסר במהירות בינונית במשך 5 דקות.
- מוסיפים חלב וממשיכים להצליף, ואז שופכים מים רותחים, מערבבים וקרים.
- בתערובת קמח חמה, מוסיפים את הביצים ומערבבים עד לקבלת חלקה. במבחן המוגמר לא צריך להיות גוש בודד או קריש.
- מטגנים את המחבת פעם אחת עם הרבה שומן ומתחילים לבשל. מטגנים כל פנקייק במשך 1.5 דקות משני הצדדים.
- על השולחן, להגיש חם במקום של מוצרי מאפה או מגניב מעט, דברים זה לטעם שלך ולהציע פנקייק קרובי משפחה שלך כמו המנה השנייה השנייה.
איך לאפות פנקייק עם חלב
על פי המתכון, הרכב של פנקייקס פודינג כולל לא רק חלב, אלא גם מים. בשל השילוב הזה של נוזלים, הבצק זורם בצורה מושלמת, הוא מחולק באופן שווה על המחבת עם שכבה דקה מאוד ולא קורע בתהליך של התהפכות.
מרכיבים נדרשים:
- חלב 1.5% - 2 כפות
- מים רותחים תלולים - 1 כף
- קמח - 400 גרם
- ביצים - 3 חלקים
- סוכר - 1 כף
- שמן צמחי - 3 כפות
- מלח - חצי כפית
- אבקת אפייה
צעד אחר צעד ההוראה
- ביצים מעט לטאטא עם מזלג, להוסיף קמח מסונן, מלח, סוכר ואבקת אפייה. העקביות של התערובת צריכה להיות דומה לצפיפות הבצק, המוכנה בדרך כלל לחביתיות. בסוף, יוצקים כוס מים רותחים ומערבבים היטב, כך שכל הרכיבים הופכים למסה הומוגנית.
- מגלגלים את המחבת על האש, משמנים אותה בשמן רב ומתחילים לאפות פנקייק.
- באמצעות מצקת גדולה לגרוף את הבצק, יוצקים אותו על הקרקעית, ומטגנים במשך דקה אחת בצד אחד, ולאחר מכן על השני.
- פנקייק מוכן לשים על צלחת של מעטפות, לקשט עם גרגרים לשרת יחד עם סירופ.
פנקייקס על חלב דק עם חורים: מתכון עם תמונה
כדי לבצק על פנקייק התברר להיות עדין מאוד, עדין תחרה, הוא חייב תמיד מותר לעמוד לפחות חצי שעה. במהלך הזמן הזה, בועות טופס בו, אשר במהלך תהליך טיגון יהפוך חורים יפים של צורות שונות.
מרכיבים נדרשים:
- חלב 1.5% - 1 ליטר
- קמח חיטה - 3 כפות
- סוכר - 3 כפות
- ביצים - 3 חלקים
- מלח - חצי כפית
- סודה - 1 כפית
- שמן חמניות - 2 כפות
צעד אחר צעד ההוראה
- חלב לשפוך לתוך מיכל אמייל קצת חום על חום בינוני, אבל לא מביאים לרתיחה. זה צריך לרכוש טמפרטורה של כ 45 ° C.
- בזהירות להכניס סוכר, ביצים ומלח לתוך נוזל חם. מקציפים את כל החומרים עם מיקסר בתוך קצף חזק, אוורירי.
- מוסיפים קמח, סודה ומערבבים בעדינות את הבצק על הפנקייק, כך שאין לו גושים וקרישים. בסוף מאוד, יוצקים את שמן הירקות ומערבבים שוב ביסודיות. תן את הבדיקה לעמוד במשך כחצי שעה.
- מטגנים את המחבת במרגרינה ומתחילים לאפות פנקייק. יוצקים את הבצק על משטח מחומם, מפיצים אותו בשכבה דקה אחידה ומטגנים משני צדדים לצבע זהוב.
- זה נחמד להפיץ את הפנקייק על צלחת הגשה ולהגיש אותו לשולחן.
פנקייקס עם חלב: מתכון קלאסי
פנקייק, מבושל בדרך זו, הם מאוד מזינים ומזין. הבצק משלב בהרמוניה את צפיפות המבנה ואת טעם נעים, רך, עדין, לא פולשני וריח נעים ועדין.
מרכיבים נדרשים:
- סוכר - 2 כפות
- חלב מפוסטר - ליטר
- ביצים - 2 חתיכות
- חמאה - 100 גרם
- שמן חמניות - 100 מ"ל
- קמח - 750 גרם
צעד אחר צעד ההוראה
- מנפים את קמח החיטה דרך מסננת מטבח לתוך מיכל קרמי עמוק.
- בקערה נפרדת, במקום ביצים גלם, לשלב אותם עם סוכר, מלח והיכו לתוך קצף לבן חזק. ואז לשפוך את כל נפח החלב ב טפטוף דק, לשים סודה ושמן צמחי. המשך לנצח במשך 5 דקות.
- ממש בסוף, יוצקים את הקמח ומערבבים אותו בזהירות רבה כדי להפוך את הבצק הומוגנית לחלוטין זורם היטב. אם הגושים עדיין נשארים, אתה יכול לשטוף את המסה נוזלי עם מערבל.
- מטגנים את המחבת במרגרינה ובבאר חמים. השתמש במצקת כדי לגרוף חלק של הבצק, יוצקים אותו על החלק התחתון בעדינות להחליק אותו על פני השטח עם מברשת סיליקון.
- מטגנים את הפנקייק על חום בינוני משני צדדים עד שגוון זהוב עדין נוצר.
פנקייק חלב בלי ביצים ממהר
לפעמים אתה רוצה לטפל בעצמך ובני משפחה שלך עם משהו טעים, אבל אין זמן, אין מרכיבים מתאימים עבור עוגות מורכבות, פשטידות ולחמניות. בזמנים כאלה, אתה יכול להשתמש מתכון פשוט מאוד במהירות לבשל חביתיות חמה, אוורירי אוורירי מ מינימום של מרכיבים.
מרכיבים נדרשים:
- קמח באיכות מעולה - 350 גרם
- חלב - 1 כף
- שמן צמחי - 4 כפות
- סוכר - 2 כפות
- מלח - חצי כפית
- סודה - ¼ כפית
- חומץ שולחן
צעד אחר צעד ההוראה
- קמח מקמח, סוכר ומלח בקערה עמוקה.
- עם טפטוף דק, את כל נפח החלב הוא הציג לאט לאט מעורבבים כך הקמח הוא מומס לחלוטין בנוזל.
- מוסיפים שמן חמניות וסודה, מרוסקים בחומץ.
- כדי לחמם מחבת, כדי לשמן עם השמן שלה מצקת יוצקים לתחתית חלק הבצק. מטגנים בצד אחד עד חום זהוב, מסתובבים וממשיכים לבשל כ -1.5 דקות.
- מוכן להגיש פנקייק חם עם דבש, חלב מרוכז, שמנת חמוצה, ריבה או סירופ פירות.
איך לבשל קרפס שוקולד טעים ומכרז על חלב
עוגות תוצרת בית רגילים ביותר לקבל מראה מרהיב, מעודן, טעם עשיר ניחוח מפתה אם לשים קצת שוקולד זה. אריחי חלב, נוסף על הבלילה פנקייק, לעשות את זה יותר שמנת, ושחור מוסיף מתובל, חריף מרירות.
מרכיבים נדרשים:
- שוקולד - 100 גרם
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 300 גרם
- חלב 2.3% - 250 מ"ל + 300 מ"ל
- אבקת קקאו 25 גרם
- אבקת סוכר - 20 גרם
- ביצים - 3 חלקים
- שמנת ושמן זית - 35 גרם כל אחד
- בננה - 2 חתיכות
- דובדבנים טריים - 10-15 חתיכות (בהתאם למספר המנות)
צעד אחר צעד ההוראה
- קוצצים את חטיפי השוקולד לפרוסות, מניחים בסיר אמייל קטן וממיסים באמבט מים עם חמאה.
- במיכל נפרד, מחממים את החלב מעט (300 מ"ל) ומוסיפים אותו לשוקולד הנוזלי.
- קמח לנפות דרך מסננת, לשלב עם קקאו, מלח אבקת סוכר, לשפוך חלב (250 מ"ל) בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב.
- ביצים להכות קצף עבה ולהוסיף לתערובת הקמח.
- שופכים את נוזל השוקולד לתוך הבצק ומערבבים אותו היטב עם מיקסר. המסה צריכה לרכוש גוון חום נעים ועקביות אחידה, זורמת.
- השאירו את המוצר המוגמר למחצה במשך 2-3 שעות על שולחן המטבח.
- בסוף הזמן, מחממים היטב את המחבת וממשיכים ישירות לאפייה.
- לשטוף את הבצק עם מצקת, לשפוך לתוך מחבת חלקה חלקה עם מברשת סיליקון. לטגן פנקייק על כל צד במשך 1 דקה.
- בננות קצוצות, ממולאות דקיקות, וממולאות את הדובדבנים. פירות, אם תרצה, ניתן להחליף עם האהוב עליהם.
פנקייקס על חלב: מתכון וידאו
הכנה פשוטה ומהירה של פנקייק טעים, רך ומאוורר מתואר בפירוט קליפ זה. כל פעולה מודגשת בבירור וללמוד כיצד להכין פנקייק על חלב עבור הוראה זו נגיש, פשוט יכול אפילו גבר או נער צעיר מאוד.