- פילה בקלה - 500 גרם
- בצל - 100 גרם
- גזר - 80 גרם
- חמאה - 25 גרם
- עלה מפרץ - 2 חתיכות
- פלפל שחור - 5 חתיכות
- ביצים קשות - 2 חתיכות
- טעים (בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה).
- מלח, תבלינים - - לפי הטעם
מקלפים את הבצל והגזר בסיר ושופכים מים קרים. מוסיפים עלה דפנה, מלח ופלפל. תן לזה לרתיחה. לקלף את פילה בקלה במרק רותח. מבשלים במשך 10 דקות (לראות את זה מרק לא רותח). מרתיחים את הביצים מהקליפה וקוצצים. דק קוצצים את הירקות. לאחר 10 דקות, להסיר את הקלה מהמחבת. מגניב, לבחור את העצמות לחתוך לפרוסות. ממיסים חמאה בסיר, ואז מוסיפים לה ביצים וכמה כפיות מרק. שים את הפירה על הצלחת והדגים למעלה. יוצקים את הדגים ברוטב ומפזרים עשבי תיבול. התיאבון!
מנות: 2