Ceviche מ הרינג הנורבגית
מה שאתה צריך עבור המנה:
- 100 גרם פילה של הרינג נורווגית מלוחים קלות
- 1 כף. l. חומץ לסושי
- 1 כפית. סוכר
- 1 שן שום
- 1/3 פלפל צ'ילי
- 50 גרם של תפוח ירוק
- 50 גרם מלפפונים טריים
- 20 גרם של בצל סגול
- 10 גרם זנגביל טרי
- 1 כפית. רוטב סויה
- 1 כף. l. שמן צמחי
- 10 גרם כוסברה
- 50 גרם של עלי סלק צעירים (בשר)
- מיץ של חצי לימון
מה לעשות:
1. לחתוך את ראש הרינג, להסיר את הקרביים ולשטוף. 2. לעשות חתך לאורך הגב לקלף. 3. הפרד את הפילה והסר את העצמות שנותרו. 4. חותכים את הרינג בקוביות קטנות, מפזרים סוכר ויוצקים על הסושי עם חומץ. 5. מלפפונים, פלפלים, בצל, תפוח חתוך לקוביות קטנות. מערבבים לימון עם שום כתוש, שמן צמחי, ג'ינג'ר מגורד, רוטב סויה וכוסברה קצוצה. מערבבים את הרינג עם ירקות ופירות, יוצקים את המרינדה ולהשאיר למשך כמה דקות promarinovatsya. 8. חותכים עגבניות שרי ולהוסיף אותם אופציונלי. 9. מעבירים את הצביצ'ה לצלחת ומפזרים עלים של צ'ארד.
דיש פטריות מיטות
יש במלה "לזניה" איזה שילוב קסם של צלילים, אשר מבטיח הנאה גסטרונומית מעודנת ומובטחת. ומה שמדהים ביותר הוא כי ניתן לקבל בלי לעזוב את הבית: אין מסובכים מסעדה בטיפוס. לזניה היא מאכל ביתי אמיתי, הייתי אומרת - אמא שלי. עם הלזניה זה כל כך נחמד להתעסק במטבח, במיוחד כשגשם הסתיו כבר קפוא. כדי להאריך את העונג, הבצק והסדינים ללזניה, אני עושה את עצמי לעתים קרובות. במבט ראשון, לזניה נראה כבד למדי עבור הבטן. אבל זה שווה לאכול polprotnina, כמו תצוגה זו בקלות בורח. השילוב של פטריות וגבינה הוא אלוהי! תפקידו של גבינת קוטג 'הוא מאוד חשוב. גבינת קוטג 'עם ירקות "אבוד" בגבינה, אבל באותו הזמן נותן רעננות לזניה עושה את זה קל. ב גבינת קוטג 'אפשר להוסיף לא רק פטרוזיליה, אבל, למשל, tarhun או כוסברה, ובשמל עבור פיקנטיות - יין לבן. אגב, אם יש גושים ברוטב - זה יכול להיות מתוקן. אף אחד לא שם לב, אם לשפשף את הרוטב סיים דרך מסננת.
צלחת לזניה
מניחים על תבנית האפייה 1/5 של רוטב עבה, סדין של לזניה, גבינת קוטג 'עם ביצה ופטה, ואז רבע פטריות, פטריות - מוצרלה. מפזרים פטרוזיליה. חזור על רצף השכבות עד שהמרכיבים יפעלו. השכבה העליונה היא עלה לזניה, שעליו אתה צריך לשפוך את הרוטב הנותר ומפזרים עם הנותר gruyer. מחממים את התנור ל - 180 מעלות. מכסים את המחבת בנייר כסף ואופים את הלזניה למשך 40 דקות. מוציאים את הנייר ומניחים את מגש האפייה בתנור למשך 10 דקות נוספות, כך שחלקו העליון של הלזניה מכוסה בקרום מוזהב. מוציאים את התנור מהתנור ומניחים לו לעמוד במשך 10 דקות. חותכים את הלזניה לחתיכות ומגישים.
מנה של תפוחים תוססים
ספטמבר היא העונה של תפוחים וסיידר. ערבים מלאים ברומנטיקה, ואם אין לנו מספיק חום הקיץ, אנחנו יכולים להשתמש סיידר לעשות אגרוף חריף חם כי יחמם את החברה העליזה על המרפסת.
5 עובדות עיקריות על צלחת הסיידר:
- סיידר טבעי הוא משקה אלכוהול נמוך, המתקבל על ידי תסיסה מיץ תפוחים.
- בסך הכל, כ 200 סוגים של תפוחים מתאים סיידר ידועים. זנים מתוקים אחראים על הכוח והריח, מריר חומצי - לטון כללי ולטעמים לוואי.
- 3. בין אם, ובאיזו כמות במהלך התסיסה הסוכר מתווסף, את הקטגוריה המוצר - ברוט, semisweet או מתוק - תלוי.
- סיידר מסורתי הוא תמיד ללא פילטר, עם אחוז הגבוה ביותר של אלכוהול (עד 6 מעלות).
- שלושת היצרנים הגדולים ביותר של סיידר הם צרפת, ספרד ובריטניה. בעגבניות האנגליות, מתבטא ניחוח מתוק של קרמל וטעם מעושן מעט. ספרדית ciders - עם הערות פרחים וצלילים של דבש, בצרפתית, את הקולות החזקים ביותר של תפוחים חמוצים ועץ חבית.