- חמאה - 200 גרם
- סוכר - 300 גרם
- קמח כוסמת - 250 גרם
- ביצים - 5 חתיכות
- קרם (20-22% שומן תוכן) - 400 מיליליטר
- גבינת קוטג '(5-9% מתכולת השומן) - 400 גרם
- ג'לטין - 15 גרם
- וניל סוכר - 10 גרם
- אגוז - 50 גרם
חמאה, להמיס, להוסיף חלמונים ו 150 גרם. סוכר. לטאטא עד חלקה. מוסיפים את הקמח ומערבבים את הבצק לתערובת. הבצק צריך להיות רך ועבה מאוד. במיכל אחר, לטאטא את החלבונים ואת כמות קטנה (50 גרם) של סוכר. צריך לקבל קצף, כמו בתמונה. מוסיפים חלבונים מוקצפים לבצק, מערבבים היטב. אנחנו לוקחים מגש אפייה, גונבים נייר קונדיטוריה על זה. הבצק המתקבל מחולק באופן שווה על המחבת. מניחים את המחבת בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ואופים חצי שעה. גבינת קוטג 'מעורבב עם שמנת מראש טבול ב 3 כפות. ג 'לטין מים. מוסיפים את יתרת הסוכר כאן. מערבבים היטב. מבושלים בעוגת התנור לחתוך לשניים. על שתי העוגות לשפוך את המילוי, להפיץ אותו באופן שווה, ואז לשים עוגה אחת על השני (כך עוגה נוצר), מפזרים אגוזי מלך - ואת עוגת כוסמת מוכן!
מנות: 6-7