עוד מתכון מעניין עוגיות כאשר החלון הוא באמצע הסתיו עם גשם מטפטף ורוח קרה, זה כל כך נחמד לשבת במעגל של משפחה עם כוס תה וביסקוויט עדין עטוף בשמיכה חמה. ובכן, אם אתה על דיאטה, ולאחר מכן לארגן לעצמך יום סתיו "שלל", כי ארומה של עוגות תוצרת בית לא השאיר אף אחד אדיש. מתכון זה עבור ביסקוויטים דורש בדיוק חלמונים מבושלים. הודות להם, העוגיות להתברר עדין במיוחד, מתפורר, מעט נפוח. צורה של pechenyushek כזה יכול להיות כל, בצורה של בייגלס או חלזונות, אבל עובי צריך להיות לפחות 7 מ"מ (אחרת עוגיה יהיה יבש מאוד). קוקי מוכנות נקבע בצורה הטובה ביותר על ידי צבע - זה צריך להיות קרם ורוד עדין.
המצרכים:- קמח חיטה 300 גרם
- סוכר 200 גרם
- חמאה 100 גרם
- ביצים עוף 3 יח '.
- מלח 0.5 כפית.
- ונילין 0.5 גרם
- אבקת סוכר 3 כפות. l.
- קינמון אדמה 0.5 כפית.
- סודה 0.25 כפית.
- שלב 1 להכנת עוגיות אנחנו צריכים סוכר, קמח, ביצים, חמאה, מלח, סודה, קינמון, ונילין.
- שלב 2 מרתיחים את הביצים קשות במשך 10 דקות מנקודת הרתיחה.
- שלב 3 הסר את החלמונים מן הביצים, הם חייבים להיות חמים. יוצקים 180 גרם סוכר לקערה ומטחנים היטב בחלמונים.
- שלב 4 לשפשף את החמאה עם המסה סוכר ביצה.
- שלב 5 יוצקים את קמח מסונן מעורבב עם סודה, מלח, ונילין.
- 6. לבוש את הבצק.
- שלב 7 רול את הבצק לתוך נקניקיות לחתוך לחתיכות שוות. מגלגלים כדורים קטנים מחתיכות קטנות.
- שלב 8 יוצקים לתוך צלחת של 20 גרם סוכר, טובל כל כדור לתוך סוכר ו שטוחה באח על מטחנת בשר.
- שלב 9 שים את העוגיות על מגש אפייה או צלחת אפייה. לסנן את המחבת אין צורך.
- שלב 10 אופים בתנור במשך כ 20 דקות עד קרם קל. שים את זה על הצלחת כדי להפוך את העוגיות קצת מגניב. ואז חלק עוגיות חמות הוא התגלגל אבקת סוכר, והשני - בתערובת של אבקת סוכר וקינמון.