סלטים ומנות ליום הולדת

מנות מקוריות ליום ההולדת - זה מה שאתה צריך. המתכונים המוצגים להלן לא יעזבו אותך ואת האורחים שלך אדישים. תיאבון בון יום הולדת שמח!

סלט עם תאנים אפויות

• 8 פירות תאנים טריים
• 1 ראש חסה
• 250 גרם של בשר חזיר גלם
• 2 כפות. l. צלפים
• 200 גרם של שימורי תירס מיני משומר
• 0.5 כוסות של אגוזים מקולפים
• 1 כף. l. חומץ יין אדום
• 3 כפות. l. שמן זית
• מלח, פלפל

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4

לשטוף את התאנים, יבש, במקום בקערה. מוסיפים 1 כף. l. שמן, לערבב היטב. הניחו את התאנים על מגש אפייה. מכניסים את התנור ל - 180 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות. בואו להתקרר, ואז לחתוך כל פרי לחצי. סלט לפרק על עלים, לשטוף, יבש, להרים. חזיר הוא חתך לרצועות דקות. Caper ו תירס cobs לשטוף את המלח. אגוזי מלך מטגנים במחבת יבשה מחוממת, 6 דקות. אפשר להתקרר. קוצצים גדולים. מערבבים סלט עלים, חזיר, צלפים, תירס ואגוזים בקערה. מוסיפים את התאנים. מערבבים בעדינות. מקציפים את השמן הנותר עם חומץ, מלח ופלפל. מתבלים את הסלט. מדענים רבים מאמינים שזה לא תפוח, אבל התאנים היו הפרי האסור שאדם וחוה טעמו. באופן כללי, זה יותר הגיוני. מדוע יטעמו אבותינו את התפוח וכיסו את העירום בעלים תאנים? בנוסף, תאנים נחשבים לעץ הפרי העתיק ביותר על פני האדמה - הגיל שלו הוא יותר מחמשת אלפים שנה. פרי תאנה קאריאן נודע לכל העולם תחת שם מעוות במקצת - תאנה או תאנה. וגם זה נקרא תאנה, תאנה, ברי יין. תאנים עשירים לא רק בשמות, אלא גם בתכונות שימושיות. פירות טריים מכילים כל כך הרבה ויטמינים ומינרלים כי סכום זה לא יכול לעלות על כל פרי או ברי אחרים. אבותינו השתמשו באופן פעיל מאוד בתכונות שימושיות של תאנים. חליטותיו של שיעול החלב שטופלו בחלב, כאב גרון, חום. מדענים מודרניים קבעו כי סיבי התאנים מכילים חומרים שמורידים את רמת הכולסטרול בדם. התגלית היתה שלמרות התוכן הרשומי בתאריכי הגלוקוז והפרוקטוז, הוא מוריד את כמות הסוכר בגוף. תאנה יש חיסרון אחד - בצורה טרי זה נשמר קצר מאוד. זה שווה קצת כדי overexpose את הפרי, כמו הבשר שלה מתחיל לשוטט, וזה הופך ברי יין! לכן, קונה את העונה פירות טריים של תאנים, או מיד לאכול אותם, או לבשל מהם משהו טעים. אפויים בתנור, תאנים טובות מאוד בסלט ירקות ובשר, מתאבנים עם גבינה, בצלחות חמות.

סלט פיקנטי עם פלפל אפוי

מה שאתה צריך:

• 6 פלפלים ירוקים
• 2 שיני שום
• 4 כפות. l. שמן צמחי
• 2 כפות. l. חומץ יין לבן
• מלח, פלפל

מה לעשות:

פלפלים צריך להיות שטף, יבש, משומן ולשים על מגש אפייה. מניחים את התנור בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. מעבירים את הפלפלים המוגמרים לקערה, מכסים אותה בחוזקה עם סרט ומאפשרים להתקרר. ואז לקלף ולהסיר את הליבה. שום נקי, לטחון. מערבבים בעדינות את השמן, חומץ, שום, מלח ופלפל. לקצוץ את הפלפלים עם קש, לשים בצלחת רדודה, מילוי. מכניסים למקרר 2-3 שעות.

ביצה רול עם בשר חזיר

מה שאתה צריך:

• 8 ביצים
• 150 גרם של בשר חזיר מעושן מבושל (פרוס)
• 2 גבעולי פטרוזיליה, שמיר וכוסברה
• 1 כפית. אבקת קארי
• 3 כפות. l. שמן צמחי
• מלח, פלפל

זמן בישול: 25 דקות.

מנות: 4

מה לעשות:

לשטוף ירקות, יבש לטחון. ביצים היכו, הוספת ירקות, אבקת קארי, מלח ופלפל. במחבת גדולה חום 2 כפות. l. שמן. יוצקים את תערובת הביצים ומבשלים על אש בינונית עד שקצוות החביתה מתחילים להיפרד מהמחבת. מסובבים את החביתה על צלחת גדולה, יוצקים את השמן הנותר לתוך המחבת ומניחים שוב את החביתות מהצלחת למחבת. מבשלים עוד 3 דקות. מעבירים את החביתה ללוח החיתוך, מפזרים את הבשר מעל. כווץ את הגליל. לחתוך לחתיכות 3 ס"מ רוחב.

מרק גבינה עם פלפל מתוק

• 4 פלפל צהוב מתוק
• 1 פלפל אדום מתוק
• 200 גרם של גבינה עובדת Hochland «עם בשר חזיר» באמבטיה
• בצל אחד
• 1 גזר
• 1 שן שום
• 200 מ"ל חלב
• 1 גבעול פטרוזיליה
• 1 כף. l. חמאה
• שמן צמחי
• מלח, פלפל

זמן בישול: 1 שעה 10 דקות.

מנות: 6-8

פלפלים לשטוף, יבש, לשמן עם שמן צמחי. שים על דף אפייה. מניחים את התנור בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. שים את הפלפלים בקערה, מכסים אותם בחוזקה עם סרט מזון ומאפשרים להתקרר. עם פלפל מקורר, לקלף, להסיר את הליבה. בשר של פלפלים צהובים קצוץ רסק, אדום קצוץ דק קש. בצל, שום וגזר לקלף, לטחון ומטגנים בסיר בחמאה, 6 דקות. יוצקים 500 מ"ל של מים חמים ומביאים לרתיחה. חלב חם, לא מוביל לרתיחה, לדלל אותו עם גבינה מעובד. מערבבים עד הומוגנית. מוסיפים את פירה של פלפל צהוב, לערבב. יוצקים לתוך המחבת עם ירקות מוקפצים. שוב להביא לרתיחה ולהסיר מן החום. פטרוזיליה לשטוף, יבש לקלף על העלים. מתבלים במרק עם מלח ופלפל, מוסיפים רצועות של פלפל אדום ועלי פטרוזיליה. כפית את המרק על הצלחות.

מרק עגבניות עם ירקות

• 2 תפוחי אדמה
• 1 גזר
• 400 גרם שעועית משומר
• 2 שיני שום
• 100 גרם של ברוקולי קפוא ואפונה ירוקה
• 100 גרם כרוב לבן
• 4 נוצות של בצל ירוק
• 1 ליטר מיץ עגבניות
• מלח, פלפל

מה לעשות:

מרתיחים מיץ עגבניות בסיר 500 מ"ל של מים. ירקות מנקים. תפוחי אדמה וגזר חתוכים לקוביות, שום ובצל ירוק קצוץ. מוסיפים לתפוחי אדמה, גזר ובצל לסיר. מבשלים מתחת למכסה במשך 20 דקות. כרוב קצוץ דק. ברוקולי חתוך לחתיכות קטנות. שים את כרוב מרק, ברוקולי, אפונה, שעועית. מבשלים עוד 8 דקות. מוציאים מהחום, מתבלים במלח ופלפל.

טיאן מבשר עם ירקות

מה שאתה צריך:

• 300 גרם של בשר בקר
• 2 קישואים קטנים
• 4 עגבניות
• 2 בצלים
• 1 שן שום
• 1 כוס אורז בסמטי
• 2 כפית. קובייה
• 1 כפית. שמן צמחי

זמן בישול: 1 שעה 25 דקות.

מנות: 6

מה לעשות:

שטפו אורז במים אחדים. מרתיחים 3 כוסות מים, יוצקים אותו עם אורז. מבשלים על אש גבוהה במשך 10 דקות. מחק במסננת, לשטוף עם מים קרים. לשטוף בשר, יבש, לחתוך לחתיכות קטנות. קישואים ועגבניות לשטוף, לחתוך לחצי, ולאחר מכן פרוסות 1 ס"מ עובי קליפות בצל ושום. בצל לחתוך חצי טבעות של אותו עובי. מגררים את צלחת אפייה עגולה עם שן שום ושמן. הניחו אורז על הקרקעית, להחליק את פני השטח. מלמעלה, פורסים חתיכות בשר, ואחר כך בתוך עיגול חתיכות של קישוטים, עגבניות ובצל, לסירוגין. לדלל את הרוטב ב 6 כפות. l. מים חמים, מערבבים היטב. יוצקים את הרוטב לתוך הטיאן. מכסים בנייר כסף. מניחים את התנור בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות. במשך 10 דקות. עד מוכן להסיר את רדיד, כך המנה ישתנה.

עוף fricassee עם תאנים

• 1 עוף במשקל 1.5 ק"ג
• 12 פירות תאנים טריים
• 8 רצועות דקות של בייקון
• 1 בצל גדול
• 3 שיני שום
• 3 עגבניות
• 1 גבעול סלרי
• 1 כף. l. חמאה
• 1 כפית. כוסברה טחונה
• 3 עלי דפנה
• 1,25 משקפיים של נמל
• מלח, פלפל

זמן הכנה: 8 שעות

זמן בישול: 1 שעה

מנות: 8

לשטוף את התאנים, יבש, לחתוך לחצאים. מניחים בקערה, מוסיפים יציאה ועלה דפנה אחד. השאר בטמפרטורת החדר למשך הלילה. מבשלים עוף, מרוקנים וחותכים ל -8 חלקים מנותקים (2 כנפיים, 2 תיבות, 2 ירכיים ושני חזה). מגררים את חתיכות עם פלפל ומלח. הופכים כל אחד מהם לרצועה של בייקון ומטגנים בסיר גדול ב 3 כפות. l. שמן מראש, במשך 4 דקות. על כל צד. חתיכות עוף מוגמר כדי לעבור לתבשיל. קליפות בצל ושום, לטחון. לשטוף עגבניות סלרי, קצוץ דק. בסיר, שבו עוף מטוגן, לשים בצל ושום. מטגנים במשך 4 דקות. מוסיפים את העגבניות, הסלרי, כוסברה הקרקעית ואת עלי הדפנה הנותרים. מבשלים 5 דקות. יוצקים 0.25 כוס מרינדים, אשר במרינדה תאנים. חזרו למחבת חתיכות עוף, שופכים 2 כוסות מים חמים. מכסים ומבשלים 35 דקות ומסתובבים מדי פעם. יוצקים את נמל המרינדה לסיר קטן. מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את התאנים. מרתיחים את הרוטב עוד 5 דקות. מוסיפים את החמאה הנותרת, מערבבים ומוסיפים מהחום. מוסיפים את הרוטב לפריקסי.

ג'ין דגים

• 8 דגים קטנים (הדבוק, פולוק)
• 150 גרם אפונה טרייה קפואה
• 100 גרם שעועית ירוקה קפואה טרי
• 750 גרם של תפוחי אדמה
• 2 בצלים
• 1 לימון
• 50 גר 'צימוקים
• עבור 1 כפית. כמון טחון וקינמון
• 2 צביטים של זעפרן טבעי
• 1 כפית. אבקת סוכר
• חבורה של כוסברה
• 2 כפות. l. שמן צמחי
• מלח, פלפל

זמן בישול: 1 שעה 20 דקות.

מנות: 4

הסר דגים מן המאזניים, לעשות חיתוך אורך לאורך הבטן ואת הבטן. יש לשטוף היטב. ראש להסרה. זעפרן מדולל 350 מ"ל של מים חמים. לקלף תפוחי אדמה ובצל. לימון לחתוך לפרוסות, תפוחי אדמה - נתחים גדולים. קוצצים בצל. מטגנים את הבצל בסיר בשמן חם, 4 דקות. מוסיפים כמון, קינמון, אבקת סוכר וצימוקים, מערבבים היטב. יוצקים את עירוי של זעפרן. שים את תפוחי האדמה ואת פרוסות לימון. מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים במשך 35 דקות. על אש קטנה. אפונה ושעועית לפני unfrozen ומוסיפים ירקות. אם יש צורך, יוצקים מעט מים. מכסים ומבשלים במשך 10 דקות. הנח את הדג על הירקות. מבשלים תחת מכסה במשך 15 דקות. קינזו לשטוף, יבש לקלף על העלים. לפני ההגשה מפזרים את צלחת הכוסברה.

ספגטי עם זית

מה שאתה צריך:

• 250 גרם של ספגטי
• 150 גרם של זיתים מגולענים
• 80 גרם של ארוגולה
• 8 חתיכות של פנצ'ה
• 40 גרם פרמזן מגוררת
• 3 כפות. l. שמן זית
• מלח, פלפל

זמן בישול: 35 דקות.

מנות: 4

מה לעשות:

שטיפה ידנית ויובש. טוחנים זיתים בבלנדר עם חצי רוקולה ושמן זית במסה הומוגנית. מרתיחים כמות גדולה של מים מומלחים בסיר ומרתיחים את הספגטי בהתאם להוראות על האריזה. פורסים בטטה ומטגנים במחבת יבשה ומחוממת, למשך 2 דקות. על כל צד. שים על מפיות נייר. מערבבים את ספגטי עם זית, פנצ'ה ורוקולה הנותרים. מפזרים פלפל שחור טרי ופרמזן.