- תפוחי אדמה אדומים - 700 גרם
- מלח גדול - 3 st. כפות
- גבינה כחולה עם עובש, בתוספת גבינה לקישוט - 45 גרם
- קרם דל שומן - 1/2 כוס
- חומץ יין אדום - 1 כפית
- חרדל - 1 כפית
- קצוץ בצל ירוק טרי, בתוספת 1 כפית לקישוט - 1 אמנות. כפית
- בייקון - 8 פרוסות
שים את תפוחי האדמה בסיר. יוצקים מים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. מבשלים כ 12 דקות. מסננים ולתת מגניב. בינתיים, מערבבים את הגבינה הכחולה, שמנת, חומץ וחרדל בקערה. מוסיפים הרבה תפוחי אדמה, בצל ירוק וכמה בייקון. מגישים בגבינה כחולה ובבייקון הנותר, מתובלים בצל ירוק.
מנות: 4-6