פריכות ואפלים, מתכונים, מגהצים

במאמר שלנו "מתכון ופלים מתוקים וופל ברזל" תלמד מתכונים להכנת ופלים פריכים טעים בברזל וופל. מתכונים קלים לביצוע וטעים מאוד.

קינמון וופלים.
עבור 4 מנות:
100 גרם של מרגרינה, 50 גרם של סוכר, 2 ביצים, 175 גרם קמח, קמצוץ מלח, 1 כפית אבקת אפייה, 1 כפית אבקת קינמון, 400 מ"ל של מי גבינה, 1 לימון, 200 מ"ל של שמנת, 1 שקית של סוכר וניל, 3 כפות של אבקה סוכר.
הכנה:
1. מרגרינה וסוכר מכניסים לקערה, שוטרים במערבל. להפריד את החלמונים מן החלבונים לערבב אותם אחד אחד עם מסה שמן הסוכר. מערבבים מלח, קמח, קינמון, אבקת אפייה. תערובת יבש יבש לסירוגין עם מי גבינה הוא מעורבב עם מסת שמן שמן. מקציפים את הלבנים לתוך קצף תלול ומכניסים בעדינות לתוך הבצק.
2. לשנן חצי אחד של ברזל ואפל עם שומן ואופים את הוופלים. וופלים מקופלים בערימה ומכניסים לתנור חם.
3. לשטוף את לימון לגרר את החזה. מערבבים את הסוכר עם סוכר וניל ומערבבים את ההתלהבות איתם. וופלים שימשו עם קרם לימון, זרועים אבקת סוכר. קינוח יכול להיות מעוטר עם פירות של physalis.
זמן בישול: 60 דקות.
ב מנה אחת 640 קק"ל
חלבונים -13 גרם, שומנים -39 גרם, פחמימות 59 גרם

מרציפן.
עבור 4 מנות:
60 גרם של חמאה מרציפן, 125 גרם חמאה מרוככת, 175 גרם סוכר, מנה אחת של סוכר וניל, 4 ביצים, 250 גרם קמח, 1 כפית אבקת אפייה, 100 מ"ל של שמנת, קינמון על הקרקע על הסכין, כף אחת של אגוזי לוז, 100 מ"ל רוטב שוקולד.
הכנה:
1. חתך מרציפן חתוך לקוביות. חמאה מרוככת, 165 גרם של סוכר, סוכר וניל, קוביות מרציפן וביצים מערבבים עם מערבל חשמלי עד העקביות של הקרם. מערבבים קמח עם אבקת אפייה.
2. משמנים מעט מחצית מכמות הוופל ואופים מהבצק.
3. בינתיים, לשטוף את השמנת עם הסוכר הנותר וקינמון. בתור האחרון, מערבבים אגוזי אדמה. וופלים מוגשים עם שמנת בוטנים, ומפזרים ברוטב שוקולד.
זמן בישול: 30 דקות.
בחלק אחד 920 קק"ל
חלבונים -18 גרם, שומנים -49 גרם, פחמימות -100 גרם

וופלים עם סלט.
למנה:
1 ביצה, 2 כפות ארוחה מלאה, 65 מ"ל חלב, 1 כף חמאה, 2 עגבניות, 1 בצל של בצל ירוק, 1/2 אבוקדו, 1 כפית מיץ לימון, 2 גבעולי כוסברה, מלח, פלפל שחור טחון, רוטב טבסקו, 2 כפות של יוגורט טבעי.
הכנה:
1. להפריד את החלמון מהחלבון, לערבב עם קמח וחלב. בצק היטב ללוש ולהשאיר למשך 10 דקות. ממיסים חמאה, מגניב קלות ומערבבים את הבצק.
2. הכנת ירקות. עגבניות, קילוף את העור והסרת הזרעים, חתוכים לקוביות. קוצצים את הבצל הירוק עם הטבעות. אבוקדו דק קוצצים ומערבבים עם מיץ לימון. קינזו לטחון, לערבב עם אבוקדו יחד עם בצל ועגבניות. מלח, פלפל ועונה ברוטב טבסקו.
3. מקציפים את החלבון עם 1 קמצוץ של מלח ומערבבים לתוך הבצק. ופל ברזל כדי לאפות ולאפות 2 ופלים. מגישים עם סלט אבוקדו ויוגורט.
זמן בישול: 30 דקות.
במנה אחת 540 קק"ל
חלבונים-16 גרם, שומנים -36 גרם, פחמימות -38 גרם

וופלים עם שרימפס.
עבור 4 מנות.
לבדיקה:
75 גרם של מרגרינה, 2 ביצים, 125 גרם קמח, מלח, 125 מ"ל חלב, 1 כפית. כף פטרוזיליה קצוצה, אגוז מוסקט מגורד.
למילוי:
200 גרם יוגורט, 1 כף שמנת חמוצה, בצל 1, 1/2 חבורה של שמיר, 200 גרם של שרימפס בשר, 1/2 מיץ לימון, פלפל קאיין, רוקולה קטנה
הכנה:
1. לקבלת תערובת בצק מרגרינה, ביצים ומלח. בהדרגה להציג, ממשיך לערבב, קמח. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה. מלח, פלפל ועונה עם אגוז מוסקט. מכסים בצק עם מפית ויוצאים ל -30 דקות.
2. מערבבים את היוגורט עם שמנת חמוצה. לקלף בצל לחתוך לקוביות קטנות. שמיר קוצצים ומערבבים עם בצל עם שרימפס בשר. יוגורט, מעורבב עם שמנת חמוצה, מלח העונה עם מיץ לימון ופלפל קאיין.
3. שמן ואפל ברזל ואופים וופלים. הכן את הידיים. וופלים מתמזגים בזוגות, מניחים ביניהם מילוי, על פרוסת לימון ורוקולה קטנה לקישוט.
זמן בישול: 35 דקות.
ב מנה אחת 390 קק"ל
חלבונים 19 גרם, שומנים -23 גרם, פחמימות -27 גרם