זמן בישול : 1.5 שעות (ללא זמן המתנה)
רמת קושי : עקרות בית מנוסות
תוכן קלורי : קלוריות בינוניות
אנחנו לוקחים על 6-8 port:
- שמרים - 20 גרם
- סוכר - 1 כף. כפית
- קמח - 4 כוסות
- חלב - כוס אחת
- דבש נוזלי - 2 כפות. כפות
- ביצה גולמית - 1 PC.
- ביצים צבוע - 6-8 יח '.
- ביצה לבן - 1 PC.
- חמאה - 1 כף. כפית
- מלח - לפי הטעם
- אגוזי מלך מגורדים - לקישוט
מוכן:
- שמרים, סוכר, קמח (0.5 כוס) וחלב חם (0.5 כוס), מכינים את הכפית ומניחים במקום חמים במשך 30 דקות.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח (3.5 כוסות), דבש, ביצה, חמאה מומסת ומלח. מוסיפים את הכף, יוצקים את החלב (0.5 כוס), ללוש את הבצק למסה הומוגנית, לכסות במגבת ולהשאיר במשך 1-2 שעות.
- ניגשים לבצק שוב, ללוש ולחלק לתוך 6 חלקים. מכל פיסת מגלגלים שלוש כריות דקות ואורגות לצמות. פרוטאין שוט.
- משוך את הצמות לתוך זר והניח אותן על גיליון אפייה, מכוסה קלף. משמנים את המשטח של הזר עם חלבון מוקצף, מפזרים אגוזים. מוכן "קנים" לשים בתנור שחומם מראש (180 מעלות צלזיוס) ואופים במשך 30 דקות. בעת הגשת במרכז של כל זר, לשים ביצה צבועה.