סטייק על העצם עם שמן ירוק

דק קוצצים את הירקות של פטרוזיליה. אנחנו משפשפים על פומפיה קטנה של קליפת לימון. אנחנו מכניסים את הספל המצרכים:

• חמאה - 100 גרם
• פטרוזיליה קצוץ דק - 1/3 כוסות
• לימון - חתיכה אחת
• מלח, פלפל - - לפי הטעם
• סטייקים בקר על העצם - 4 חתיכות
• תבלינים - - לפי הטעם

הוראות

דק קוצצים את הירקות של פטרוזיליה. אנחנו משפשפים על פומפיה קטנה של קליפת לימון. שים את קערה של ירקות בלנדר, חמאה בטמפרטורת החדר ליסט ליסט. מוסיפים מעט מיץ לימון ומציפים עד לקבלת חלקה. המסת וכתוצאה מכך של נקניק הוא עטוף הסרט מזון לסכל. שלח להקפיא במקרר או במקפיא. כאשר הנפט קופא על עקביות של חמאה רגילה מהמקרר, לחתוך אותו טבעות של עובי בינוני. עכשיו בואו ניקח סטייקים. הם צריכים להיות שטופים היטב ומפזרים תבלינים. לזרוק את הסטייקים במחבת עם שמן זית שחומם מראש. מטגנים במשך 2-3 דקות מכל צד לצבע בשר חום עמוק. הזמן המדויק של צלייה תלוי בעובי של חתיכת ורעננות של בשר. ממש בסוף הטיגון, הניחו חתיכת חמאה על הסטייק, מניחים לה להתמוסס מעט. מוגש עם צלחת בצד האהוב - אני בדרך כלל לשרת עם פירה. התיאבון! ;)

מנות: 4