ליפול לתוך התפוח, אפל הוא פרי, שעליו סיפורים רבים, אגדות ומיתוסים מורכבים. המולדת של פירות אלה מוכרת כמו אסיה הקטנה. במהלך השנים, הודות לנוודים (ממפזרים מפוזרים, עצמות תפוחים הולידו יריות חדשות), לאורך הכבישים גדלו מטעי תפוחים. תפוחים הוערכו על תכונות הטעם שלהם ולא רק. בכל המטבח הלאומי, שילוב של תפוחים עם מוצרים אחרים משמש. תכונה אחת - אתה צריך לבחור את הציון הנכון של תפוחים. עם כל בשר, תפוחים משולבים בצורה מושלמת - זה להיות בשר חזיר, בשר או כל ציפור. התפוחים הטובים ביותר נמצאים בהרמוניה עם בשר חזיר, ברווז או אווז. זה התפוח שמנטרל שומן, נותן את הבשר חמוץ, מתיקות טעם תפוח. עבור המנה שלנו, נוכל לבחור סוג של תפוח בסתיו מאוחר - simirenko. הצפיפות של קליפה שומרת על צבע, טעם תפוח תפוח במהלך הטיפול בחום. אפל מילוי בחברה עם עשבי תיבול מושרה לחלוטין. כתוצאה מכך, נקבל בשר רך ועסיסי בגליל. "ברווז עם תפוחים" ... או חזיר? לשבור את הסטריאוטיפ, לנסות לבשל צלחת חדשה. הניסוי ואתה לא תצטער!
המצרכים:- צוואר חזיר 1000 גרם
- בצל 2 יח '.
- Apple 4 יח '.
- לואף 1.
- דבש 20 גרם
- לימון 1 PC.
- פטרוזיליה טרי 1 חבורה
- שמן חמניות מעודן חמניות 20 מ"ל
- מים מבושלים 100 מ"ל
- אבקת פלפל שחור 1 כפית.
- מלח ים 10 גרם
- שלב 1 כדי להכין את המנה הזאת, אנחנו צריכים חתיכת בשר חזיר, לחתוך מנות, תפוחים, בצל, כיכר (אתמול), חבורה של פטרוזיליה (אידיאלי מרווה), לקלף מ לימון אחד, שמן צמחי, מלח, פלפל, דבש.
- שלב 2 דק קצוץ בצל.
- שלב 3 2 לחתוך את התפוחים לפרוסות.
- שלב 4 יוצקים 2 כפות שמן לתוך המחבת ואת החום בצל.
- שלב 5 מוסיפים את התפוחים הקצוצים לבצל.
- שלב 6 בינתיים, להכין כיכר - לחתוך את הקרום ולשבור אותו לחתיכות גדולות.
- שלב 7 שים את חתיכות על גיליון אפייה, מפזרים אותם עם שמן צמחי, מוסיפים מלח, פלפל, לשים בתנור במשך 10-15 דקות, לתת להם לקבל חום.
- שלב 8 מרכיבים: תפוחים עם בצל, חבורה של ירקות ועוגיות לשים לסירוגין בבלנדר, לטחון ומערבבים לתוך מסה אחת.
- שלב 9 המסה וכתוצאה מכך תפוח והוא יהיה מילוי הבשר.
- שלב 10 הכינו חתיכות בשר. אם קשה - להכות, מלח, פלפל.
- שלב 11 לשים את המילוי על גבי חתיכות של בשר.
- שלב 12 טוויסט לתוך לחמניות וקוצצים אותם עם שיפוד עץ. אנחנו מכסים את הבשר עם חתיכות של 2 התפוחים הנותרים בצל קצוץ, ומפזרים ליסט צמא. שמנו את זה במקרר במשך שעה אחת כדי למרינדה. לאחר מכן, אנחנו יוצקים את הבשר עם שמן עם דבש, מים, מלח לשטוף בתנור שחומם מראש במשך 250 דקות במשך 20 דקות, ולאחר מכן להוריד את הטמפרטורה ל 160 מעלות צלזיוס ולאחר מכן לעמוד עוד 40 דקות.
- שלב 13 אני ממליץ לשרת בשר עם תפוחים אפויים, בצל כבוש ורוטב חמוציות.