- בשר חזיר - 400 גרם
- שום - 2 שיניים
- לימון - פרוסה אחת
- מלח, פלפל שחור - - לפי הטעם
אנחנו לוקחים 2 חתיכות של בשר חזיר עם כ 200 גרם כל אחד. ובכן אנחנו להכות את escalopes שלנו - עובי של escalope לא יעלה על 5 מ"מ. ב שום טיט לשפשף, קצת מלח 1 כפית. מיץ לימון. המרינדה הנוצרת מצופה באסקלופ שלנו, ומשאירה 20-30 דקות. מורחים את אסקלופ במחבת או בסיר עם קצת שמן. מטגנים במשך 4-5 דקות משני הצדדים. למעשה, את escalopes הם מטוגנים מהר מאוד - אחרי הכל, הם רזים, ואפילו שכב במרינדה. אנחנו משרתים ומשרתים את אסקלופ החזירי שלנו. התיאבון!
מנות: 2