- בצל - חתיכת 1
- זעפרן - 1 גרם
- מיונז - 200 גרם
- פייק - חתיכה אחת
- צ'סנוקה - שן אחת
- באטון - חתיכה אחת
- חלב - 100 גרם
1. במים זורמים זורמים, אנו שוטפים את החנית שניקתה מן המאזניים, וסביב ראש בסכין חדה אנו עושים חתכים מסודרים. 2. אנחנו צריכים להסיר עור שלם, למטרה זו, כך העור של הדג ניתן להסיר ללא מאמץ רב, החנית חייב להיות דחוי מעט. כאשר אנו מגיעים לזנב, עצם השדרה נחתכת, ואז העור ניקה מבפנים. מן הבורות אנחנו מפרידים את הבשר, ומכניסים אותו לקערית הבלנדר. אנחנו מנקים את הבצל, מוסיפים אותו לבלנדר, מוסיפים את הלחמנייה, ספוג קודם לכן בחלב, מוסיפים מיונז, תבלינים, פלפל, שום ומלח. אנחנו לטחון הכל. 3. בשר טחון (זה צריך להיות מאוד עדין) בזהירות למלא את העור של החנית. חומר מלית לא חזק מאוד, ואז לתפור את העור עם חוטים. 4. בתוך הגזה אנחנו שוכבים חנית, אנחנו מניחים אותה לתוך מחבת, ממלאים אותה במרק דגים ומבשלים על אש קטנה בערך עשרים וחמש עד שלושים. 5. אז אנחנו מסירים את החנית, מכסים אותה במיונז ומניחים אותה על הסורג. בערך עשר דקות אנחנו שולחים אותו לתנור. אופים עד הופעת קרום. 6. ממולא pike מוכן. זה טוב לשרת עם חזרת.
מנות: 6