לפני לידת הילד, אני, ככל הנראה רוב האמהות, לא חשבתי בכלל על השאלה: איך לבחור את מוצרי החלב הנכון. רציתי חלב - הלכתי לחנות, מתוך מגוון שלם של מבחר הציגתי את מה שאהבתי יותר בעיצוב החבילה, או בשמה, או לפי תאריך. כן, וחלב עם חרדל, להודות, לא כל כך מבוקש.
היחס שלי למוצרי חלב השתנה כאשר הגיע הזמן להציג חלב ומוצרי חלב חמוץ לתינוק בתזונה. כאן, ועמד מולי הבחירה: לתת חנות חלב, או הביתה. לונג היסס, בחר ורכן לצד הייצור של הבית. אני אסביר את נקודת המבט שלי, אני מקווה שזה יכול לעזור למישהו.
אני לא טכנאי, כי מחלבות מייצרות חלב ואני לא ראיתי גבינת קוטג ', אני לא יודעת. בין אם הם מוסיפים אבקה, שמן דקלים או משהו אחר, אני לא יודע. אבל אני טוען כך: נציגי החלב הולכים לכפרים, קונים חלב. הם קונים בורות, חלב מפרות שונות. בין פרות אלה עשויים להיות בעלי חיים חולים - אין אנשים מצפוניים, ואנשים בכפרים שורדים, רבים מוכרים חלב - כמעט הרווחים הקבועים בלבד. הפרה יכולה להיות שטופה היטב - שוב, מי יבדוק שם. הם הרגו או נמכרו. כל חלב, מפרות שונות, מתמזג לתוך בור אחד. מי וכיצד לשטוף אותו - גם שאלה.
משיקולים אלה החלטתי לנטוש את החלב. גבינת קוטג 'בכלל לא גבינת קוטג', אלא מסה גבינת קוטג '. זה טעים - כן, אבל זה רחוק גבינת קוטג 'הנוכחי עם התוכן הגבוה של סידן.
ועוד דבר אחד. מחלבות יומיות מייצרות מאות ליטר חלב. השאלה היא, לאן הם לוקחים את זה. אחרי הכל, אם אתה נוהג בעונה החמה לאורך הכפרים, אתה יכול לראות את ההבדל העצום בין כמה פרות רועה לפני כעשר שנים, וכמה עכשיו. אם קודם כל בחצר כל שהם שמרו פרה, או אפילו 2-3, עכשיו הכל השתנה הרבה. רבים אינם מסוגלים לשמור על פרה. יש לי שלושה חברים, כולם חיים בכפרים, בכפרים שונים. והם נאלצו למכור את הפרות או להרוג אותם. והם עצמם קונים חלב מכפריים אחרים.
אז מתעוררת השאלה: היכן מחלבות לוקחות כמויות יומיות של חלב ומה אנחנו בדרך כלל משתמשים בהן בעת רכישת חבילות בחלב?
חלב תוצרת בית. גם כאן יש חסרונות. ובכן, קודם כל, טוב, חלב unelavened - שמן מדי עבור מערכת העיכול של הילדים. שנית, לקנות חלב מאנשים שאתה לא מכיר, לקחת את הסיכון. אינך יכול להיות בטוח בבריאות הפרה, בניקיון המארחת, בניקיון המכולה שבה נמכר החלב. ובכן, זה יכול להיות מדולל במים עם תוספת של גיר. כמו כן, ישנם סוחרים רבים בשווקים - הם מגיעים מוקדם, עד הפתיחה של השוק, או - ישירות לאוטובוס בתחנה. פגוש סבתות מהכפר, לקנות להם חלב סיטונאי, כולם שפכו לתוך מיכל אחד. הכל בסדר: והסבתא מהכפר - לא הצליחה להגיע, כי הכל נמכר, וספקולנטים, שיוסיפו מים שיוסיפו להיקף הייצור.
גם מבלבל אריזה, שבו חלב נמכר. זה מגוחך - בביתן החלב תלויים שלטים שאוסרים מכירת חלב במיכלי פלסטיק ומיד, תחת הלוחות האלה, מוכרים חלב בבקבוקים מפלסטיק. וטוב אם המיכל עשוי מים מינרליים, ואם מתוך "משקה" כלשהו בצבע ירוק-רעיל או בצבע כתום זועם, אבל שטוף היטב - יהיה לך חלב עם שולחן של מנדלייב. ועוד שאלה: איפה המוכר קיבל את הבקבוקים האלה? זה באמת, למכור אפילו יום עבור 2-3 בקבוקים של חלב, כל כך הרבה מים משקאות. משהו לקח לי ... אבל כל זה, למרבה הצער, את המציאות של חיינו.
אני אגיד שאיכשהו הגעתי לביתן החלב עם צנצנת זכוכית - הם הביטו בי כמו חייזר.
מטרת המאמר לא להפחיד מישהו, לעשות נגד פרסום מוצרי חלב או כדי להבטיח כי הצרכן סירב מוצרי חלב. בכלל לא. אני רק רוצה את הצרכן, במיוחד מי לוקח חלב לילד, חשב הרבה לפני שקילה ושקל את היתרונות והחסרונות ובחר עבור משפחתו: חנות או בבית. אחרי הכל, לא משנה כמה נורא המציאות של החיים שלנו, חלב הוא הכרחי לילדים, ללא חלב, תינוקות לא יכולים לקבל תזונה נורמלית, רציונלי. ואם אתה, כמו, למרבה הצער, אין לי קרובי משפחה בכפר עם פרה, כי לך במוקדם או במאוחר תהיה שאלה: איפה לקנות, איך לבחור?
לעצמי מצאתי מוצא. אני לוקח הביתה חלב, גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה. חלב אני מדולל במים. יוגורט וכפיר עושים את עצמי (חלב + חמין). לונג חיפשה את הספק. נזכרתי בשכני, אשר פעם בשבוע הולך לכפר. עם שכן, היחסים טובים, אני מכיר את המשפחה שלה כמו הגון ונקי, אז אני בטוח באיכות המוצרים. חלב מובא אלי בצנצנות זכוכית.