- קמח - 370 גרם
- סוכר - 150 גרם (100 לבצק, 50 למילוי)
- מרגרינה - 100 גרם
- ביצים - 2 חתיכות
- מלח - 1 קמצוץ
- שמרים - 18 גרם
- ונילין - חתיכה אחת
- משמשים מיובשים - 50 גרם
- שזיפים מיובשים - 50 גרם
- ציפור דובדבן - 70 גרם
- דובדבנים - 70 גרם
תחילה מכינים את הבצק על ידי שיטת ספוג: ממיסים את השמרים במים, שופכים את הכלים המחוממים ל -40 מעלות (60 מ"ל) ומוסיפים שמרים ומחצית מכמות הקמח. אנחנו מערבבים הכל טוב. משטח הכף זרוע קמח ומכוסה בבד, לשים במקום חם עבור תסיסה במשך 2.5-3 שעות. קח עוד 60 מ"ל של מים להמיס בו ביצה, מלח וסוכר. כאשר הכפילה מוכפלת ומתחילה ליפול, מוסיפים לתוכה את התערובת המוכנה ואת חצי הקמח הנותר. ללוש את הבצק. בסוף הערבוב, מוסיפים את המרגרינה הרכה. פני השטח של הבצק מפוזרים בקמח, מכוסה בבד ומניחים במקום חם עוד 2-3 שעות. בעוד הבצק מתעקש, בואו נתמודד עם המילוי. משמשים מיובשים ולספוג כמות קטנה של מים. אחרי 10 דקות אנחנו מניחים את המישמשים המיובשים על האש, מוסיפים סוכר ומרתיחים אותו עד שהוא מתרכך לגמרי. מוכן משמש יבש קצוץ דק. חזור על אותו הליך עם שזיפים מיובשים ודובדבנים. דובדבן טרי נשטף ונמחץ יחד עם בורות דרך מטחנת בשר או מעבד מזון. מוסיפים סוכר ומערבבים. אם אתה משתמש דובדבן יבש ציפור, אז זה חייב להיות הראשון טבול. הבצק המוגמר מחולק לחלקים, התגלגל לתוך צרורות, אשר אנו מחלקים לחתיכות קטנות בצורת כדורים מהם. מן הכדורים לגלגל עוגות. ממלאים כל עוגה עם מלית וקרע חזק. שמנו את המוצרים יצרו בצורה משומנת בשכבה אחת בצורת פאי. מהחלק העליון על הבצק הניח חתיכות קטנות של מרגרינה. אופים 20 דקות בטמפ '. 220 מעלות לאחר האפייה, להסיר בזהירות את העוגה מן התבנית כך שהוא לא נשבר לחתיכות ומפזרים אבקת סוכר. התיאבון!
מנות: 6