מאפה עשוי בצק עלים זה די קל להכין עוגה לארוחת ערב עם כרוב כבוש . אנו משתמשים בצק עלים מוכן, במילוי אתה צריך לקחת בצל עסיסי וכרוב כבוש. אם כרוב כבוש הוא חומצי מאוד, רצוי להרתיח אותו במשך 5 דקות. לקבלת הבהירות והטעם, אתה יכול להשתמש פלפלים מתוקים. השילוב של בצל מתוק וכרוב כבוש יוצר טעם מעניין של מילוי העוגה. אתה יכול להשתמש שמנת חמוצה או שמנת.
המצרכים:- כרוב לבן חמוץ 400 גרם
- בצל 3 יח '.
- פלפל מתוק 1 PC.
- בצק עלים בצק 900 גרם
- כוסברה טרייה
- שמן חמניות מעודן חמניות 50 ml
- מים 20 מ"ל
- חומץ יין לבן 20 מ"ל
- חמאה 5 גרם
- שמנת חמוצה 100 גרם
- ביצים עוף 3 יח '.
- מלח 1 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין עוגה, אתה צריך לקחת את הכנת שמרים עלים מוכנים, כרוב כבוש, בצל, כוסברה, פלפל מתוק, חומץ יין ומים; עבור שמנת חמוצה, ביצים, מלח; חלמון של ביצה אחת כדי לסוך את הבצק, 5 גרם של חמאה כדי לסוך את תבנית האפייה.
- שלב 2 לקלף את הבצל, לחתוך חצי טבעות.
- שלב 3 לשטוף פלפל מתוק, נקי, לחתוך לרצועות.
- שלב 4 שים את הבצל במחבת עם שמן חמאה מראש 20 מ"ל, ומטגנים עד רך, מוסיפים 20 מ"ל של חומץ יין מדולל עם 20 מ"ל של מים.
- שלב 5 מטגנים, מערבבים, עד שהנוזל מתנדף. בצל מוגמר לשים בקערה. קיררו אותו.
- שלב 6 לשים כרוב במחבת עם שמן 5ml חימם שמן, ומטגנים עד רך.
- שלב 7 הוסף פלפלים קצוצים לכרוב. מערבבים. מטגנים, תוך ערבוב, במשך 5 דקות. מגניב, מוסיפים כוסברה ירוקה קצוצה.
- שלב 8 הכינו את המילוי: היכו 2 ביצים, להוסיף שמנת חמוצה ומלח. מערבבים, מחליקים.
- שלב 9 הכן את התבנית: לסוך את הקירות והתחתית של עובש עם חמאה. שים את בצק עלים בתבנית. חותכים את הבצק במזלג.
- שלב 10 הנח חצי בצל סיים עם השכבה הראשונה.
- שלב 11 שים שכבה שנייה של כרוב עם פלפלים ועשבי תיבול.
- שלב 12 למעלה, להניח את הבצל הנותר.
- שלב 13 יוצקים את המילוי עם תערובת הביצה חמוץ.
- שלב 14 סגור את העוגה עם רשת של שאריות בצק. לסוך את החלק העליון עם חלמון. מכניסים את העוגה לתנור חם. אופים במשך 45-50 דקות ב 180 ° C.
- שלב 15 הסר את העוגה מבושל. קיררו אותו. מגישים לארוחת ערב.