- קמח - 1/4 כוס
- רצועות עוף דקות - 8 חתיכות
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- מרק עוף - 1 כוס
- ארטישוקים - 420 גרם (חתוכים ל -4 חלקים)
- 2 צלפים. כפות
- שמן - 2 פריטים. כפות
- פסטה דקה - 240 גרם
- עלי פטרוזיליה - 1/2 כוס
בסיר גדול להביא מים מומלחים לרתיחה. יוצקים את הקמח לתוך צלחת רדודה, מתבלים במלח ופלפל. מגלגלים את הקציצות בקמח, מתנערים מעודף. במחבת גדולה, חום 1 כף שמן על חום בינוני. מטגנים את הקציצות, מוסיפים את השמן הנותר לפי הצורך, עד שזהב בהיר, 1-3 דקות בכל צד. שים את הקציצות בצלחת. מוסיפים את המרק במחבת ומביאים לרתיחה, מבשלים עד שהוא מצטמצם בנפח בחצי. מוסיפים ארטישוקים, צלפים וקציצות עוף. לשלב בעדינות ולהביא לרתיחה. מוציאים את המחבת מהחום, מכסים במכסה מוסיפים את הפסטה למים הרותחים. הכן וניקוז המים. מגישים פלחי עוף עם פסטה, מקשטים עם פטרוזיליה.
מנות: 4