סלט קיסר עם עוף וקרוטונים האם קיסר קרדיני יודע שהסלט שהומצא על ידו מהייאוש יהיה כה פופולרי? בקושי! למרות שמשפחתו עדיין טוענת היום כי סלט קרדיני האגדי נוצר לא במקרה, אלא רק בשל המקצועיות הגבוהה שלו. זאת האגדה ואנחנו חייבים להאמין בזה, כי לא נותרו עוד עדויות, מה שלא יהיה, "קיסר" פופולרי במדינות רבות בעולם. יתר על כן, זה היה אפילו ציין על ידי אגודת אפריקן פריז כמו "המתכון הטוב ביותר שהופיע באמריקה ב -50 השנים האחרונות". היום יש מספר עצום של מתכונים לסלט זה. כולם מכינים את זה בדרכם שלהם, מוסיפים את החומרים האהובים עליהם. אם אתה אוהב את המתכון של הקיסר הקלאסי, אתה יכול למצוא אותו באתר. הפעם החלטנו לעשות גרסה פחות פופולרי של קיסר עם עוף.
המצרכים:- פילה עוף 200 גרם
- כיכר 200 גרם
- סלט אייסברג 200 גרם
- גבינת פרמזן 50 גרם
- שום 1 ציפורן
- שמן זית 3 כפות. l.
- ביצים עוף 2 יח '.
- חרדל 2 כפית.
- שום 1 ציפורן
- לימון 0.5 יח '.
- שמן זית 100 מ"ל
- מלח 0.5 כפית.
- אבקת פלפל שחור 3 כפית.
- שלב 1 לסלט זה לוקחים: פילה עוף, פרמזן, חסה של עלי חסה, 1/2 חתיכת כיכר, כמה שיני שום, ביצים, שמן זית, חצי לימון, חרדל ומלח, פלפל.
- שלב 2 מערבבים 5 כפות שמן עם 1 ציפורן של שום extruded. לבחוש ולהשאיר במשך 15 דקות.
- שלב 3 חותכים את הכיכר לקוביות קטנות.
- שלב 4 טיגון חתיכות של כיכר בשמן עם שום עד זהוב חום.
- שלב 5 עכשיו קוצצים את פילה עוף לחתיכות גדולות.
- שלב 6 מטגנים את הפילה עד להזהבה. מלח ופלפל.
- שלב 7 הפוך רוטב לסלט. כדי לעשות זאת, להרתיח 2 ביצים (לבשל במשך 7 דקות מנקודת הרתיחה), להפריד את החלמונים ואת באח עם חרדל. לסחוט שן שום ומערבבים שוב.
- שלב 8 ואז מוסיפים שמן זית ומיץ לקערה של חצי לימון. מערבבים היטב עם הקפה.
- שלב 9 פרמזן לחתוך רצועות דקות, או מגררים על פומפיה.
- שלב 10 לקרוע את הסלט עם הידיים שלך, להניח אותו על הצלחות.
- שלב 11 על הסלט, להניח את פילה וקרוטונים.
- שלב 12 יוצקים את ההלבשה.
- שלב 13 מפזרים גבינת פרמזן.