- חלב - 250 מיליליטר
- אבקת סוכר - 50 גרם
- וניל סוכר - 10 גרם
- קמח - 500 גרם
- חמאה - 50 גרם
- ביצים - 2 חתיכות
- שמרים - 20 גרם
- מלח - 1 קמצוץ
- ריבה - 100 גרם
מערבבים את החלב החם, 50 גרם אבקת סוכר ו -10 גרם של סוכר וניל. בנפרד לשים בקערה: 500 גרם של קמח, 50 גרם של חמאה, 2 ביצים, 20 גרם של שמרים 1 קמצוץ של מלח. התחל ללוש במהירות איטית, לשפוך תערובת של חלב עם זרזיף דק. ממשיכים ללוש במשך 5 דקות עד שהבצק נעשה חלק ומעורב באופן שווה. מכסים את הקערה ומניחים במקום חמים לטפס במשך שעתיים. לאחר מכן, לדלג על הבצק 1 ס"מ עובי לחתוך עיגולים בקוטר של 7 ס"מ לשים את הריבה באמצע עיוור את הסופגנייה. דאנק סופגניות, לכסות ולהשאיר לעלות כשעה. מטגנים את הסופגניות עד להזהבה בשני הצדדים. מפזרים מעט אבקת סוכר על גבי.
מנות: 15