- של חלמון ביצה - 4 חתיכות
- חלב חם - 2 כוסות
- של סוכר - 2 כוסות
- מים רותחים - 1/2 כוס
- רומא - 2 אמנות. כפות
- קורנפלור - 2 אמנות. כפות
- תמצית וניל - כפית אחת
ממיסים את הסוכר במחבת בינונית על אש בינונית וגבוהה, תוך ערבוב מתמיד. בקערה קטנה, מקציפים את רום עם תירס. מקציפים את החלב והחלמונים בקערה על אש בינונית למשך 30 שניות. מוסיפים תערובת של קורנפלור ורום, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את הסוכר הנמס וחצי כוס מים רותחים. יוצקים את התערובת לתוך ספינת קיטור ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות. מוסיפים את תמצית וניל ומערבבים. יוצקים פונדו לתוך מנות מיוחדות (נמכר הן קבוצות, בנפרד). מגישים פונדו עם פרוסות תותים של סיד, בננה או מרשמלו.
מנות: 4