מתכונים בישול קל

אנו מציגים את תשומת הלב שלך מתכונים אור לבישול.

טורקיה, ירקות, אטריות

• 600 גרם חזה הודו פילה
• על 200 גרם של בצל, גזר, פלפל מתוק, סאבוי וכרובית
• 6 טבלה. כפות של רוטב סויה
• 200 גרם אטריות
• 3 טבלה. כפות שמן צמחי
• 400 מ"ל מרק
• 100 גרם אגוזי קשיו
• מלח
• פלפל

בישול

1. חותכים את הפילה לרצועות, מריחים ברוטב סויה (15 דקות), ולאחר מכן ומטגנים בשמן צמחי (10 דקות). 2. מבשלים את אטריות כפי שצוין על החבילה. 3. ירקות לחתוך לחתיכות, passerose בשאר שומן מ צלייה (15 דקות). יוצקים מרק, מלח, פלפל לפי הטעם ומבשלים עוד 15 דקות. מוסיפים את תרנגול הודו ואטריות, מחממים ומגישים, מפזרים אגוזי קשיו.

עוף טופאק

• 4 פגרי עוף קטנים
• 4 שיני שום
• 1 כפית. כפית של כוסברה טחונה
• 2 טבלה. כפות של חומץ תפוחים
• 1/2 מיץ לימון
• 4 טבלה. כפות שמן צמחי
• 4 עגבניות בינוניות
• 20 גרם של כוסברה ירוקה
• 150 גרם גבינת פטה
• מלח
• פלפל שחור טחון לפי הטעם

בישול

1. תן את השום דרך העיתונות לערבב עם כוסברה הקרקע, חומץ תפוחים תפוחים ומיץ לימון. 2. עוף חתוך לחתוך את השד, מלח, פלפל, מכסה עם מסה השום והשאיר 1.5 שעות 3. בחום גדול מחבת את שמן הירקות, לשים את פגרי העוף על גבי עם עומס. מטגנים 15-20 דקות, ואז מסתובבים ומטגנים עוד 15 דקות. 4. חותכים את העגבניות לפרוסות, חותכים את הירוקים ומערבבים עם הגבינה. עוף מוגש עם עגבניות וגבינה עם ירקות.

גלאנטין קצף

עבור 6 מנות:

• 1 עוף (1.5 ק"ג)
• 4 פרוסות לחם חיטה
• 200 גרם Champignons
• 200 גרם של בשר חזיר
• 100 גרם גבינה
• 1 ביצה
• 4stol. כפות שמנת
• 1 תרמיל של פלפל אדום מתוק
• 2 טבלה. כפות של מיונז
• מלח
• פלפל שחור

בישול

1. משרים את הלחם, ואז לסחוט אותו. מוציאים את עוף העוף בזהירות, מפרידים את הבשר מן העצמות, יחד עם לחם וחזיר עובר דרך מטחנת בשר. 2. טוחנים את הפטריות ומגררים את הגבינה. ביצה מחתה בשמנת. זלילת פלפל מתוק חתוך לקוביות. המילוי משלב בשר בשר טחון עם פטריות, פלפל מתוק, תערובת גבינה וביצה, מלח, פלפל ומערבבים. 4. ממלאים את העור של העוף עם מלית, קצה התפירה. Carcase את השומן עם מיונז ואופים במשך שעה 1 ב 160 °.

רגלי עוף ממולאות שמפניות קטנות

עבור 4 מנות:

• 8 רגלי עוף
• 16 Champignons קטן
• 1 ביצה
• גליל אחד
• 1/2 כוס חלב
• 1 כוס שמנת
• 2 טבלה. כפות גבינה מגורד
• 1 טבלה. כף מיונז
• מלח
• פלפל שחור טחון לפי הטעם

בישול

1. לחמניה בחלב וללחוץ את לחמניה. מן הרגליים, ללא חיתוך, לקלף. חותכים את הבשר מן העצם, יחד עם לחמניה, להעביר אותו דרך מטחנת בשר. מוסיפים את הביצה למילוי, מתבלים במלח, פלפל שחור טחון ומערבבים. מכסים את רגל העוף בבשר טחון ומניחים את כל הקליפות על 2 פטריות. הברג את הרגליים לתוך נייר. אופים במשך 10-15 דקות ב 180 מעלות. 3. מערבבים את השמנת בגבינה מגוררת ומיונז, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. הרוטב וכתוצאה מכך לשפוך רגלי עוף ואופים במשך כ 10 דקות.

מטורף של עוף

עבור 6 מנות:

• 700 גרם פילה עוף
• 2 בצלים
• 3 שיני שום
• 2 ביצים
• 2 לחמניות מעופשות
• 1 כוס חלב
• 200 גרם Champignons
• 1 כפית. כף קמח
• מלח
• פלפל שחור
• 3 טבלה. כפות שמן צמחי
• 3 טבלה. כפות של פירורי לחם

בישול

1. הלחם ספוג חלב, ואז לחצה. פילה את הפילה דרך מטחנת בשר יחד עם לחמניות לחוצות, בצל 1 ושום. מכינים את המילוי. פטריות לבחור לחתוך לחתיכות, בצל בצל הנותרים. פטריות עם בצל לטגן על שולחן 1. כף שמן צמחי. מלח, פלפל, מפזרים קמח וחום. 3. Forcemat מחולק 8 חלקים, מכל אחד מהם כדי להפוך טורטיות, לשים אותם על 1 קיי. כפית את המילוי ואת עובש את cutlets. מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים את השמן הנותר.

לחמניות של pikeperch עם רוטב קישואים חריף

עבור 4 מנות:

• 900 גרם pike פילה
• מלח
• 100 גרם של בשר חזיר עם פרוסות
• 1 ירקות
• 2 שיני שום
• 20 גרם של סוכר
• 40 גרם של חומץ יין
• 2 טבלה. כפות שמן זית
• 2 בצלים
• 30 גרם של קוויאר אדום
• 2-3 sprigs של שמיר

בישול

1. מלח דג חתוך לרצועות אורך 3 ס"מ רוחב: רול עם לחמניות, כל אחד לעטוף בפרוסת בשר חזיר ותחבושת עם חוט. 2. לגלגל את הלחמניות מכל הצדדים ללא שמן, לשים בתבנית עמידות חום ואופים בתנור במשך 8 דקות נוספות ב 200 °. לגלגל את הלחמניות ולתת מגניב. חמוצים את הצלייה ואת המתח ואת להפריש זמנית. 3. מכינים את הרוטב. לקצוץ את הבצל ולתת את השום דרך העיתונות. סקווש לקלף על פומפיה בסדר. לשלב קישואים עם בצל, מסה שום, סוכר, שמן זית, חומץ, מיץ מ לחמניות צלוי ומערבבים היטב. 4. לחמניות רופפות מתוך הפילה, מוגש עם רוטב מבושל, מעוטר בקוויאר אדום ושפם שמיר.

פורל עם כתר מתובל

• 1 טרוטה עם ראש ועור (700 גרם)
• מלח ים
• פלפל שחור
• 4 שיני שום גדולות
• 1 חבורה של בזיליקום
• 2 לימונים
• 50 גרם של צ'יפס תפוחי אדמה
• 2 טבלה. כפות של שמנת חמוצה שומן
• 1 חלמון

הכנה:

1.Ribu נקי, אם יש צורך, להסיר את הזימים. דגים משוחקים היטב עם מלח ים ופלפל מבחוץ ובפנים. 2. לטחון את השום. בזיליקום למיין, כמה עלים להיות לשים בצד לקישוט, השאר לחתוך לרצועות. 3. לימוז את הלימונים עם מים רותחים ויבש. מקלפים לימון על פומפיה דקה. 4. צ 'יפס crisps, לשלב עם שום, בזיליקום, לימון zest, שמנת חמוצה, חלמון ומערבבים. תערובת שהתקבל הוא לשים על הדגים ולחצה קלות. 5. שים את הדגים "שרוול" קולינרית לקשור אותו בקצוות. למעלה בסרט כדי להפוך חורים יציאת הקיטור. מכניסים את הדגים לשרוול על מגש אפייה ומניחים בתנור. אופים במשך 15-20 דקות ב 200 °. 6. הנותרים לימון לחתוך לפרוסות דקות, בצל אדום - חצי טבעות. שים את הדגים על צלחת, לקשט עם בצל, פרוסות לימון ועלי בזיליקום.

בס עם אורז, שרימפס ותרד

• 4 פילים של בס ים
• 50 גרם קמח
• 2 טבלה. כפות שמן צמחי
• מלח
• 200 גרם של תרד קפוא
• בצל אחד
• 80 גרם חמאה
• 1 כוס אורז
• 300 מ"ל של יין לבן מרק
• 100 גרם של שרימפס

הכנה:

1. דגים מלוחים, מתגללים בקמח ומטגנים בשמן צמחי (5 דקות). 2. להפשיר את התרד ולטחון אותו. בצל חתוך לקוביות ומטגנים יחד עם אורז בחמאה. 3. מוסיפים תרד, יוצקים חצי יין ומבשלים, תוך ערבוב, 10 דקות. יוצקים את המרק ואת היין הנותר, מבשלים במשך 25 דקות. 4. מקלפים את השרימפס. מוציאים אורז מחום, מוסיפים שרימפס ומלח. לכסות ולהשאיר במשך 6 דקות. 5. פילה מתפשטת על צלחות עם אורז ושרימפס.

תבשיל דגים

עבור 4 מנות:

• 350 גרם דגים פילה
• מלח
• פלפל לבן
• 1 לימון
• 1 קישואים (משומר)
• 1 טבלה. כפית של שמן צמחי
• 1 כוס שמנת
• 100 גרם של פסטה קטנה
• 80 גרם בייקון מעושן

הכנה:

1. לימון לחתוך לחצאים. מחצי אחד לסחוט את המיץ, את השני לחתוך לפרוסות דקות. מפזרים פילה דגים עם מיץ לימון. בייקון חתוך לפרוסות דקות ועוטף כל פילה. 2. סקווש לחתוך לקוביות ומטגנים בשמן צמחי. מוסיפים את הפסטה, יוצקים את השמנת ומביאים לרתיחה. 3. קישואים עם פסטה, לשים בצלחת צלייה, לשים את הדג על גבי. אופים במשך 15 דקות ב 200 מעלות. מגישים עם פרוסות לימון.

סלמון בזיגוג

משקאות עם תערובת בגריל עם שמן זית, דבש ורוטב סויה

עבור 6 מנות:

• 6 סטייקים של סלמון (175 גרם כל אחד)
• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• 200 גרם גבינה קשה
• 2 טבלה. כפות שמן זית.

עבור זיגוג:

• 2 טבלה. כפות שמן זית
• 1 טבלה. כפית דבש
• 2 טבלה. כפות של רוטב סויה
• 1 טבלה. כף של תבלינים יבשים לדגים

הכנה:

1. לזגוג לערבב שמן זית, דבש, רוטב סויה ותבלינים יבשים. 2. תקן את טופס עמיד בחום עם לסכל, לפרוס את הסטייקים ולשמן אותם עם הדובדבן. כיסוי עם הסרט ולהשאיר למשך 10 דקות. לאחר מכן להסיר את הסרט, לשים את הצורה תחת הגריל. אחרי 4-5 דקות מסובבים את הסטייקים ואופים בצד השני. 3. לקלף תפוחי אדמה לחתוך לתוך עיגולים דקים, גבינה פרוסות. מסננים את המחבת עם מחצית שמן הזית. שים את זה, לסירוגין, ספלים של תפוחי אדמה ופרוסות גבינה בצורת כריכי סנדוויץ '. 4. מפזרים את השמן הנותר על העליונה ואופים בתנור מחומם ל 180 מעלות עד חום זהוב (20 דקות).

פלפלים וכרוב כבוש

• 4 תרמילי פלפל מתוק
• 3 בצלים
• 2 תפוחים קטנים
• 2 תה. כפות חמאה
• 100 גרם של צימוקים קלים ללא בורות
• 500 גרם של כרוב כבוש
• 50 גרם של צנוברים
• 1 טבלה. כף של שומשום
• 80 גרם של ברינזה
• 1 כוס מרק ירקות
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• מלח
• פלפל שחור

הכנה:

1. טוחנים ומתבלים את הבצל, תוך ערבוב, בחמאה (כ -10 דקות). 2. לסחוט את הכרוב. אם הכרוב הוא חומצי מאוד, לשטוף עם מים קרים, מושלך בתוך מסננת ולתת ניקוז מים. מוסיפים כרוב לבצל ומבשלים כ -40 דקות. מתבלים במלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם. 4. צימוקים ומערבבים עם כרוב. הסר את התפוחים על ידי חיתוך אותם לקוביות ולהוסיף אותם לכרוב. לכסות ולשמור על חום נמוך במשך 7 דקות נוספות. אגוזי ארז מעט מטגנים במחבת ללא שומן, להסיר. Brynza להתפורר, לשלב עם צנוברים ושומשום ומערבבים. תערובת המתקבל הוא הוסיף גם את המסה כרוב. יוצקים מרק ומבשלים על 10 דקות. 6. גזור תרמילי פלפל מתוק לחצאים, להסיר זרעים וספטומים לבנים. חצי פלפלים ממולאים בתבשילים ויוצקים שמנת חמוצה. אם תרצה, לקשט עם פטרוזיליה.

כרוב סאבוי לחמניות כרוב

• 8 עלים של כרוב
• 100 גרם של לחם חיטה
• 100 גרם כרוב Savoy
• בצל אחד
• 1 גזר
• 2 שיני שום
• 1/2 פוד של פלפל מתוק
• 4 טבלה. כפות שמן צמחי
• 300 גרם חזה עוף פילה
• 1 ביצה
• 400 מ"ל עוף מרק
• 100 מ"ל שמנת
• מלח

הכנה:

משאיר כרוב כרוב במשך 5-7 דקות במים מומלחים רותחים. הכן כוח. הלחם נספג במים קרים, ואחר כך סוחט ומעביר דרך מטחנת בשר עם פילה עוף. כרוב סאבוי מבושל (2 דקות), ואז קצוץ דק. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר על פומפיה גדולה. ירקות זורקים על מחצית שמן הירקות. השום לתת דרך העיתונות. פלפל חתוך לקוביות קטנות. עבור המילוי, לשלב את הירקות עם כרוב סבוי, פלפלים, בשר מוכן, ביצים ושום להדביק, להוסיף מלח לטעום ומערבבים. עם כל עלה של כרוב לחתוך חלק עבה, לפרוש את המילוי ואת לעטוף. גלילי הכרוב המתקבלים מטגנים בשמן הירקות הנותר, שופכים את המרק והשמנת ומבשלים עוד 30 דקות.

דייסה עם פירות יבשים

• 200 גרם של שעורה פנינה
• 200 גרם של פירות יבשים
• עבור תה אחד. כף קליפת לימון מגורדת וכתום
• מלח
• 1 טבלה. כפית סוכר
• 1 קמצוץ קינמון
• 1/2 מיץ לימון

הכנה:

1. לקלף ולשטוף את crop ב 1 ליטר מים במשך 10-12 שעות 2. פירות יבשים וירקות, לחתוך פירות יער גדולים. הכין את הגרון יחד עם פירות יבשים מרובד בתבנית, ומפזרים סוכר וקינמון. מפזרים קליפות לימון ותפוזים, מלח קל ויוצקים 1 כוס מים. 3. אופים בתנור כ -60 דקות ב 160 °. דייסה מוכנה מפזרים במיץ לימון. מגישים קר.

סלט צנון ויטמין

עבור 6 מנות:

• 1 צנון
• 1 קולרבי
• 2 תפוחים
• 1 מלפפון
• 1-2 גזרים
• 1 תרמיל של פלפל מתוק
• פטרוזיליה וירקות שמיר
• 2 טבלה. סקופים של חזרת מגוררת
• מלח
• 50 מ"ל של שמן צמחי
• 1 טבלה. כפית של חומץ יין או 200 גרם של שמנת חמוצה

הכנה:

1. צנון, גזר, קולורבי ומלפפון לקלף. ירקות מקולפים ותפוחים קוצצים קש דק או מגררים על פומפיה גדולה. 2. לחתוך את החלק העליון של תרמיל פפריקה, להסיר את הזרעים, לחתוך את הבשר לתוך טבעות דקות. הירוקים למיין ולטחון. .3 כל המוצרים המוכנים מחוברים ומעורבים. הכן את תחנת הדלק. מחברים חזרת עם שמנת חמוצה או עם שמן צמחי ויין חומץ. מתבלים את המלח לפי הטעם ומערבבים. כתוצאה ההלבשה לשפוך סלט.

קינוח קינוח עם אננס

• 1 ליטר חלב
• מלח
• 1/2 מיץ לימון
• 1 כוס אורז
• 350 גרם טבעות אננס משומר
• 4 ביצים
• 50 גרם חמאה
• 100 גרם של סוכר
• 250 גרם גבינת קוטג '
• שימורי פירות יער או קפואים לקישוט

הכנה:

1. מילקו עם מלח מביאים לרתיחה ושופכים אורז. מבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 25 דקות, ואז מגניב. 2. ביצים מכות בסוכר, מוסיפים חמאה, גבינת קוטג ', מיץ לימון ודייסת אורז מקוררת. 3. המסה וכתוצאה מכך הוא לשים עובש, מוחלק. למעלה, לפרוש את הטבעות אננס ולחץ אותם קלות. אופים במשך 35 דקות ב 180 מעלות. 4. הסר את המנה מוכנה בזהירות מן התבנית, לחתוך לפרוסות לשרת, מעוטר גרגרים.

עוגת קפה

12 מנות

לבדיקה:

• 350 גרם של סוכר
• 6 ביצים
• 1.5 כוסות קמח
• 10 גרם של שמרים יבשים.

קרם ועיצוב:

• 3 ביצים
• 9 טבלה. כפות אבקת סוכר
• Z השולחן. כפות של קקאו
• 1 טבלה. כפית קפה נמס
• 300 גרם חמאה
• 50 גרם של שוקולד לבן מגורר
• פולי קפה.

לסירופ:

• 70 גרם של סוכר
• 50 מ"ל של קוניאק

הכנה:

1. ממיסים חצי סוכר בכוס מים חמים. מקציפים את הלבנים בתוך קצף עבה. החלמונים משפשפים את הסוכר הנותר, עד שהם הופכים לבנים. מערבבים קמח, שמרים, מים עם סוכר מומס בו, מסה חלמון לבן מוקצף. אופים במשך 35 דקות ב 180 מעלות. 2. מכינים את השמנת. ביצים, אבקת סוכר, קקאו וקפה, לטחון על אמבט מים עד עבה. מוציאים את התערובת מהחום, מגניבים ומגררים בחמאה. 3. עבור סירופ, מרתיחים כוס מים עם סוכר וקוניאק. 4. מקלפים את הסירופ, מכסים בשמנת, מקשט עם שוקולד לבן וקפה. מגישים, לחתוך לחתיכות קטנות.

עוגת "ריגולטו"

לבדיקה:

• 1.5 כוסות קמח
• 3 טבלה. כפות של קקאו
• 10 גרם שמרים יבשים
• 8 ביצים
• 2 כוסות סוכר
• 3 טבלה. כפות מים.

קרם:

• 6 חלמונים
• 1 כוס קמח
• 150 גרם חמאה
• 100 מ"ל חלב
• 1/2 כוס סוכר
• 100 גרם של שבבי קוקוס.

עבור זיגוג:

• 3 חלבון
• 1/2 כוס סוכר
• 50 גרם של שוקולד מריר מגוררת

הכנה:

1. מכינים את הבצק. מערבבים את הקמח עם קקאו ושמרים. להפריד את החלבונים מן החלמונים. מקציפים את הלבנים עם סוכר ומים קצף עבה. ב כמה טריקים, לערבב את החלמונים ואת תערובת של קמח עם קקאו ושמרים. המסה וכתוצאה מכך הוא שפך לתוך תבנית, אופים במשך 30-35 דקות ב 180 מעלות. ואז לחתוך לשתי עוגות. 2. מכינים את השמנת. חלמונים עם קמח, סוכר וחלב לבשל, ​​מערבבים כל הזמן, על אמבט מים, עד מסה מתעבה. הסר מחום וקריר. מגניב את הקרקע עם חמאה ומערבבים שבבי קוקוס. Z. עבור חלבונים זיגוג שוט עם סוכר. לסוך עוגה אחת עם שמנת, העליון עם השני. מכסים את העוגה בציפוי ומפזרים שוקולד.

עוגת "Tiramisu"

12 מנות

לבדיקה:

• 3 ביצים
• על 3 טבלה. כפות קמח ועמילן
• 1 כפית. כף של שמרים יבשים
• 1 כוס סוכר.

קרם:

• 500 גרם מסקרפונה (או קצפת) וגבינת קוטג '
• 1 כוס אבקת סוכר
• 500 גרם דובדבנים משומרים ללא בורות
• 20 מקלות ביסקוויטים מוכנים

הכנה:

1. מכינים את הבצק. להפריד את החלבונים מן החלמונים. מקציפים את הלבנים עם הסוכר לתוך הקצף. ב כמה טריקים, לערבב את החלמונים ואת הקמח עם עמילן ושמרים. אופים במשך 25 דקות ב 160 °. עוגה מוגמרת לחתוך לשני חלקים. 2. עבור קרם מסקרפונה (או קצפת) לערבב עם גבינת קוטג 'אבקת סוכר. 3. לקלף עוגה אחת עם שמנת, העליון עם דובדבנים לכסות עם קרום שני. העוגה המתקבלת מכוסה בשמנת ובצדדים עם מקלות ביסקוויט. לקשט כרצונו.

עוגה "בל"

עבור 10 מנות:

• 5 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 200 גרם אגוזים קצוצים
• 1.5 כוסות קמח
• 1 כפית. כף אבקת אפייה.

לסירופ:

• 0.5 כוסות סוכר
• 7 טיפות של תמצית רום.

עבור שמנת ומילוי:

• 3 בננות
• 300 מ"ל שמנת
• 300 גרם של שוקולד מגורר

הכנה:

1. לבשל את הבצק. ביצים היכו היטב (8 דקות), תוך המשך, להוסיף סוכר, ואז אגוזים. קמח מנופה עם אבקת אפיה, ערבוב, לשים לתוך התערובת. אופים במשך 45 דקות בתנור ב 160 °. מגניב לחתוך לתוך 2 עוגות. 2. לסירופ, מים וסוכר מבשלים עד הסמיך, מוסיפים תמצית. קרם, שמנת קצפת, מוסיפים שוקולד. 3. משרים את הכוסברה בסירופ. על אחד פורסים בננות פרוסות, אחר כך שמנת, מכסים בקרום שני. צרף את הסגר של הפעמון, לחתוך את העוגה על ידי סטנסיל. לקשט אם תרצה, למשל, להלבין עם קצפת.

עוגה מקדונית

12 מנות

לקבלת קרום אגוז:

• 150 גרם של סוכר וגרגרי הקרקע של אגוזי מלך
• 15 גרם קמח
• 7 ביצים
• 50 גרם של שוקולד.

לקבלת עוגה לבנה:

• 3 חלבון
• על 3 טבלה. כפיות סוכר וקמח.

קרם:

• 200 גרם של סוכר
• 100 מ"ל מים
• 200 גרם שוקולד
• 4 ביצים
• 50 גרם של אגוזים הקרקע

הכנה:

1. על קרום האגוזים, מגררים את השוקולד על פומפיה דקה. מקציפים את החלבונים עם הסוכר, מערבבים את החלמונים, האגוזים והקמח. אופים במשך 35 דקות ב 180 מעלות. עוגה מוגמרת לחתוך לשניים. 2. עבור פקקים לבנים שוטים חלבונים עם סוכר, מוסיפים קמח. אופים במשך 25 דקות ב 180 מעלות. 3. לקבלת שמנת, סוכר עם מים לרתיחה, להסיר מהחום. מוסיפים את השוקולד, מערבבים את הביצים והאומים. מכסים את השמנת עם קרם שהתקבל. מקפלים את העוגה. לקשט כרצונו.

פירות עם פירות

עבור 4 מנות:

• 120 גרם חמאה
• 2 כוסות קמח
• 4 טבלה. כפות סוכר
• 250 גרם של גבינת קוטג '
• 2-3 תה. כפות של מיץ ענבים
• 500 גרם של פירות (תפוזים, מנדרינות, קיווי)
• 1 ביצה

הכנה:

1. מרתיחים 2/3 כוס מים עם חמאה. מוסיפים קמח וחצי סוכר, מוסיפים את הבצק ומגלגלים אותו החוצה. 2. על הנייר מרופד בנייר אפייה, מקציפים את הבצק מהבצק ומשמנים אותם בביצה. משרידי הבצק, חצאיות. אופים במשך 20 דקות ב 200 מעלות. 3. ממלאים גבינת קוטג ', מעורבב עם שאר הסוכר ומיץ ענבים. מקשטים בפירות.

רוטב תפוזים

עבור 4 מנות:

• 125 מ"ל של חלב
• 100 גרם של סוכר
• 1 קמצוץ ונילין
• 60 גרם חמאה
• 50 גרם קמח
• 100 מ"ל של מיץ תפוזים
• קליפה מגורדת 1 כתום
• 25 מ"ל של ליקר כתום
• 3 ביצים
• 2 טבלה. כפות של פירורי לחם
• 2 טבלה. כפות אבקת סוכר
• קליפה מגורדת 1 כתום לקישוט

הכנה:

1. מבושלים במהירות עם סוכר וקמצוץ ונילין. קמח את הקמח, תוך ערבוב, על השולחן. כפות חמאה. בקמח לשפוך חלב חם, לערבב את מיץ תפוזים, ליקר צניחה. 2. להפריד את החלבונים מן החלמונים. מקציפים את הלבנים לתוך קצף תלול. מערבבים את תערובת החלב עם חלמונים וקציפים לבנים. 3. לשנן את הטפסים עם השמן הנותר ומפזרים פירורי לחם. הבצק פרוש על התבניות, אופים 20 דקות ב 180 מעלות. מפזרים קליפת תפוז מגוררת ואבקת סוכר.

טראפלס "פיתוי"

עבור 6 מנות:

• 200 גרם של שוקולד מריר
• 200 מ"ל של שמנת שמנת
• 60 גרם חמאה
• 1 טבלה. כף של קוניאק
• 2 טבלה. כפות אבקת חלב
• 50 גרם של ופלים
• 3 טבלה. כפות של אבקת קקאו
• 50 גרם של שקדים

הכנה:

1. במכלים נפרדים, להכין אבקות, שבו אתה מגלגל את הכדורים המוכן שוקולד. שקדים להתפורר קצת. מערבבים שתי כפות של קקאו עם כפית אבקת חלב. וופלים קוצצים ומערבבים בכף קקאו וכפית אבקת חלב. 2. צמר שוקולד, קוצצים בסכין ומטחנים בבלנדר לתוך פירור דק. 3. בסיר קטן משלבים את החמאה, החמאה והברנדי. מביאים לרתיחה על אש קטנה. 4. יוצקים שמנת לתוך פירורי השוקולד עם טפטוף דק. מערבבים עד הומוגנית. מגניב וכתוצאה מכך מגניב. כדי לחשוף את הקור במשך 2 שעות 5. מתוך מסה קפואה היטב עם ידיים רטובות, בצורת כדורים בגודל של אגוז. 6. מחלקים את כל הכדורים לשלושה חלקים וכל אחד מהם מתגלגל באבקה מוכנה מראש: שליש - בקרקפת רקמה, שלישית - באבקת קקאו עם חלב ושלישית - באומים. לפני ההגשה, מומלץ לשמור את הכמהין בקור במשך שעה.

עוגה עם תפוחים גולמיים

עבור 4 מנות:

• 5 תפוחים
• 250 גרם של עוגיות
• 50 גר 'צימוקים
• 5-7 טיפות של תמצית רום
• 4 טבלה. כפות של גרעיני אגוז הקרקע
• 2 טבלה. כפות אבקת סוכר
• קצפת 100 מ"ל
• קליפה מגוררת
• 1 לימון
• 4 מקלות קינמון

הכנה:

1. צימו עם תמצית רום. ביסקוויט מתפורר לתוך פירור. 2. לנקות ולשפשף ארבעה תפוחים לגרר על פומפיה גדולה. מיץ התרוקן. מערבבים תפוחים עם צימוקים, עוגיות, אגוזים, אבקת סוכר ותפוח לימון. 3. המסה המתקבלת היא לשים על המנה, נותן לו צורה מסודרת, חלקה. אפל לקישוט לחתוך לפרוסות דקות, הסרת הליבה. מסננים את העוגה המוגמרת עם שמנת. מקשטים עם תפוחים ומקלות קינמון. 4. לפני ההגשה, לשים את העוגה לתוך המקרר במשך שלושים דקות.

אפרסמון עם דבש וקוטג '

עבור 4 מנות:

• 400 גרם של גבינת קוטג '
• 2 טבלה. כפית של שומן שמנת תוכן 30%
• 2 טבלה. כפות של סוכר לבן
• 60 גרם של דבש
• 4 אפרסמונים בשלים גדולים
• 2 טבלה. כפות של סוכר חום
• עלי מנטה או לימון

הכנה:

1. גבינת קוטג 'עם שמנת וסוכר מוכתמת במערבל במסה הומוגנית ומתפשטת לארבע קרמנקי או קערות שקופות. 2. ממיסים את הדבש באמבט מים. אפרסמון לשטוף, לחתוך לפרוסות דקות, הסרת עצמות וגבעולים. מניחים את האפרסמונים במחבת עם ציפוי שאינו מקל, מפזרים סוכר חום וממשיכים באש עד שהסוכר מתחיל להמיס. 4. אפרסמונים מוכנים לשים על מסה קורט, לשפוך דבש, לקשט עם מנטה או מליסה.

שמנת "שמפניה"

עבור 6 מנות:

• 30 גרם של ג'לטין
• 500 מ"ל של שמפניה יבשה
• 4 חלמונים
• 250 מ"ל שמנת שומן תוכן של 30%
• 100 גרם אבקת סוכר
• 30 גרם של פיסטוקים מקולפים

הכנה:

1. ג 'לטין לשפוך מים רותחים קרים ולהשאיר להתנפח. 2. עם ג 'לטין נפוח מרוקן של מים עודפים, לשים אותו בסיר. ממיסים ג'לטין באמבט מים על אש נמוכה, ללא התחממות יתר. 3. לטאטא את החלמונים עם אבקת סוכר, לשפוך ב טפטוף דק של שמפניה. מערבבים את המסה עם ג'לטין ומכניסים למקרר למשך 20-30 דקות, עד שהקרם מתחילה להתעבות. 5. מקציפים את הקצף לתוך קצף עבה. קצת לצאת לקישוט, השאר להיכנס קרם קפוא, תוך ערבוב בעדינות עד קבלת עקביות אחידה. 6. הניחו בצד כמה גרעינים שלם של פיסטוקים לקישוט, והשאר קצוץ דק. 7. קינוח מתפשט על משקפיים, לקשט עם קרם, מרוסק ופיסטוקים שלמים. מגישים קר.