- סורבה: סוכר - 3/4 כוסות
- מים - 5,5 כוסות
- מותק - 2 פריטים. כפות
- קליפת לימון - 2 כפיות
- מיץ לימון - 1 st. כפית
- גבינת פרום בלאג - 240 גרם
- תאנים: סוכר - 1/2 כוס
- יין אדום - 2 כוסות
- רוזמרין טרי - 2 חתיכות
- קליפת לימון - 3 חלקים (רצועות (8 ס"מ כל אחד))
- תאנים - 450 גרם
הפוך סורבה. מביאים סוכר, מים, דבש ולימון להתבשל בסיר בינוני, תוך ערבוב עד שהסוכר נמס. הסר מן החום ולתת לעמוד במשך 10 דקות. מקציפים עם מיץ לימון וגבינה. אפשר להתקרר לגמרי. מכסים ומניחים במקרר במשך 4 שעות או למשך הלילה. מקפיאים את התערובת במכונת גלידה בהתאם להוראות. הכנס לתוך מיכל גדול להקפיא עד מוכן, על 1 שעה (או עד שבוע 1). מכינים את התאנים. מפזרים את הסיר על הסיר. מבשלים על אש בינונית עד שהסוכר בהיר זהוב, בערך 5 דקות. מוסיפים את היין וממשיכים עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים רוזמרין ולימון להתבשל ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם בחצי, בערך 8 דקות. מוסיפים את התאנים ומבשלים עד שהנוזל מתרסק והתאנים מתרככות, כ -4 דקות. אפשר להתקרר לטמפרטורת החדר. הסר רוזמרין ו ליסט zest. מחלקים את הסורבה ל -6 מנות, מפזרים את הסירופ מלמעלה. מגישים מיד.
מנות: 6