- שמנת שומן - 3 כוסות
- חלב מרוכז - 2/3 זכוכית
- סוכר -2 כוסות
- סירופ תירס קל - 2 כוסות
- מלח - 1/4 כפיות
- קקאו - 85 גרם
- אגוזי מלך - 1 כוס (קצוץ)
- תמצית וניל - 2 כפיות
1. מערבבים שמנת וחלב בדוד כפול. מרתיחים את המים עד התערובת מתחמם, ואז להפחית את החום למינימום. 2. בסיר גדול מערבבים את הסוכר, הסירופ והמלח. מביאים לחום בינוני עד רותחים, תוך ערבוב מתמיד עם כף עץ. מרתיחים במשך 1 דקות, ולאחר מכן להפחית את החום. 3. מוסיפים באיטיות תערובת של שמנת, חצי כוס בכל פעם, תוך ערבוב 5 דקות לאחר כל עירוי, עד שהסוכר משחה. מוסיפים קקאו מגורד. מחממים את התערובת עד 117 מעלות צלזיוס (242 מעלות). 4. הסר מהחום. מוסיפים ומערבבים אגוזי מלך וניל. יוצקים לתוך 13x9x2 אינץ 'משומן טופס ומאפשרים להתקרר עד לחתוך. 5. חנות במקום קריר ויבש. עטוף בצלופן, ממתקים אלה יכולים לשכב עד 2 שבועות, אבל לא תוכל לאחסן אותם במשך כמה ימים - זה כל כך טעים.
מנות: 48