בישול בצורה של סטייר- fray הרצון אורח חיים בריא הוא לא רק דחיית הרגלים רעים ופעילות גופנית. כדי לשמור על הבריאות, אתה צריך לאכול נכון. תזונאים רבים אינם ממליצים לאכול מזונות מטוגנים, עם זאת, יש דרך של צלייה מוצרים המאפשר לך לשמור על מקסימום של ויטמינים בהם, באותו זמן לבשל ארוחות טעימות בתוך דקות. שיטה זו היא Styre-frai, אשר בתרגום מילולי נשמע כמו "לטגן ומערבבים." למרות השם האנגלי, הגיעו אלינו המנות המבשלות בדרך המזרחית. שם, עבור שימוש זה מחבת מיוחד ווק עם תחתית קמור. כל המוצרים המוצבים בטופס זה נוטים להגיע למרכז, למקור של חום מקסימלי, ולכן הם חייבים להיות כל הזמן עורר, כך המנה מבושל באופן שווה. Stir-frai מעוף עם פטריות ופלפל מתוק הוא גם טוב יותר לבשל בווק, אבל בשביל זה של כזה אפשר לקחת מחבת עמוקה עם תחתית עבה. התנאי העיקרי הוא שזה צריך להיות מחומם היטב מבושל על חום גבוה. באופן כללי, אתה יכול לטגן את כל החומרים בנפרד עד מוכן, ולאחר מכן לערבב. אנו מציעים לכם אופציה פשוטה ומקובלת יותר, אבל בה, מנות עוף מטוגנות בנפרד ומנות.
המצרכים:- ירך עוף 800 גרם
- פטריות שמפניה 200 גרם
- פלפל מתוק 1 PC.
- בצל 1.
- שום 2 ציפורן
- זנגביל טרי 20 גרם
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- רוטב סויה 5 כפות. l.
- חומץ אורז 2 כפית.
- סוכר 1 כף. l.
- שלב 1 כדי להכין את המנה, לקחת 5-6 ירכיים עוף, בצל, שום, פלפל מתוק, פטריות, זנגביל טרי (כ 2-3 ס"מ שורש שורש) ורוטב סויה.
- שלב 2 ניצנים נשטפים היטב, להסיר את העור, להסיר את הבשר מן העצם לחתוך עם רצועות.
- שלב 3 Champignons ופלפלים מתוקים שטף וחתך לרצועות דקות.
- שלב 4 בצל, שום זנגביל נקי דק קוצצים.
- שלב 5 הכינו את הרוטב על ידי שילוב של 5 כפות. l. רוטב סויה, 1 כף. l. אורז או תפוחים תפוחים חומץ 1 כף. l. סוכר.
- שלב 6 במחבת עמוקה מחבת חום 2 כפות. l. שמן צמחי ועוף מטוגן לצבע אדום על אש גדולה. ואז לשים את הבשר בקערה ולהניח בצד לזמן מה.
- שלב 7 במחבת זהה מטגנים את הבצל, זנגביל ושום במשך 1-2 דקות.
- שלב 8 ואז מוסיפים את הפטריות ופלפל מתוק.
- שלב 9 מטגנים הכל על חום בינוני, תוך ערבוב מתמיד, 5-7 דקות.
- שלב 10 לאחר מכן מוסיפים את הרוטב המבושל ואת העוף.
- שלב 11 בישול יחד 3-4 דקות.
- שלב 12 לשרת חם כמו צלחת נפרדת או, למשל, עם אורז.