לוביו

לעבור את השעועית ולספוג מים קרים בן לילה. מסננים, לשטוף שעועית, מפרץ החומרים:

• שעועית יבשה - 250 גרם
• אגוזי מלך קלופים - 0.5 זכוכית
• נורה - חתיכה אחת
• שום - 2 שיניים
• צרור גדול של כוסברה - 1 חתיכה

הוראות

לעבור את השעועית ולספוג מים קרים בן לילה. מסננים את המים, שוטפים את השעועית וממלאים את המפרץ במים מתוקים ומרתיחים עד לבושם. מעבירים את השעועית למסננת, משמרים את המרק. בצל ושום נקי דרך טחינה בשר לדלג יחד עם אגוזי מלך. לשטוף את כוסברה, יבש קוצצים. מערבבים שעועית, מלח אגוזים וכוסברה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם הלוביו הוא עבה מאוד, יוצקים כמה כפיות מרק מן השעועית.

מנות: 7