- חמאה - 4 פריטים. כפות
- נורות בינוניות, קצוצות גס - 2 חתיכות
- עוף או מרק ירקות - 8 כוסות
- עיסת דלעת מטוגן, לחתוך לקוביות - 1.8 קילוגרם
- תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחותכים לקוביות - 6 חתיכות
- ערמונים מקולפים שלמים - 450 גרם
- מלח ופלפל טחון - חתיכה אחת
- שמן שמנת - 2 אמנות. כפות
- זרעי דלעת מטוגנים, לקישוט (אופציונלי) - 1 חתיכת
ממיסים את החמאה בסיר גדול מעל חום בינוני. מוסיפים את הבצלים, מטגנים, מערבבים, עד שהבצל הופך לשקוף, בערך 5 דקות. מוסיפים מרק, דלעת, תפוחי אדמה וערמונים, מבשלים על אש בינונית עד שהירקות מתרככים, כ -45 דקות. אפשר להתקרר מעט. מקציפים את המרק במעבד מזון עד לקבלת מסה הומוגנית. אם המרק עבה מדי, להוסיף מרק יותר. מתבלים במלח ופלפל. מיד לפני ההגשה, מוסיפים שמנת ומגישים מרק עם גרעיני דלעת, במידת הצורך.
מנות: 8-10