- שקדים - 300 גרם
- סוכר - 250 גרם
- אור רום - 40 מיליליטר
- ביצה - חתיכה אחת
- קמח חיטה - 500 גרם
- חמאה - 75 גרם
- חלב - 250 מיליליטר
- מלח - 1/2 כפית
- שמרים יבשים - 5 גרם
אנחנו מכניסים את האגוזים לשתי דקות לתוך מים רותחים, ואז אנחנו מוציאים וקולפים אותם. שים את הקערה של הבלנדר. מרוסקים את השקדים בפירורים קטנים. בסיר לשפוך חצי כוס מים ושופכים 200 גרם של סוכר. אנחנו מביאים לרתיחה ומרתיחים עוד 2-3 דקות על אש איטית. מערבבים עם סירופ סוכר עם פירורים שקדים, יש להוסיף 40 מ"ל של רום אור. אנחנו מערבבים הכל עם בלנדר. עכשיו להתחיל להרוויח את הבצק. באמצעות בלנדר, לערבב ביצים, קמח ואת הנותרים 50 גרם של סוכר. מוסיפים את החלב לתערובת, מצליפים שוב עד לקבלת חלקה. מכניסים את הבצק לקערה גדולה, מוסיפים את השמרים והמלח. מבשלים את הבצק הרך ומשאירים אותו לשעה בטמפרטורת החדר - הוא צריך לעלות. לאחר שעה, כאשר הבצק עולה, מגלגלים אותו לשכבה מלבנית דקה בערך בעובי 0.5 ס"מ, מפזרים את מילוי השקדים שלנו בבצק. אנחנו מתכרבלים כמו גליל. מתברר כאן רול כזה. שמנו אותו על תבנית אפייה משומנת ואופים בתנור במשך שעה אחת בטמפרטורה של 170 מעלות. מוכן לקחת רולו מהתנור, מגניב, לחתוך לפרוסות לשרת את השולחן. התיאבון Bon :)
מנות: 3-4