- הרגל טלה (במשקל של כ 2 ק"ג) - 1 חתיכה
- לימון - חתיכה אחת
- שום - 10 שיניים
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- רוזמרין - 2 כפות
- חרדל - 2 כפיות
המוטו של המנה: מינימום של מרכיבים - התוצאה המקסימלית! אנחנו שוטפים את הרגל עם טלה, בעזרת סכין חדה, אנחנו חותכים אותו בעומק של כמה סנטימטרים. בקיצוצים, אנחנו מכניסים שיני שום נקיות. נסה לדרבן את הרגל עם השום באופן שווה, כך שהוא ספוג באופן שווה את הטעם ואת הארומה של השום. לסחוט מיץ מלימון אחד. עכשיו יש צורך לערבב את מיץ לימון שהושג עם מלח, פלפל, חרדל ורוזמרין. תערובת וכתוצאה מכך לשפשף בנדיבות טלה הרגל. אנחנו עוטפים את הרגל של הכבשים בסרט מזון ושולחים אותו למקרר כדי למרינדה. מספיק לכמה שעות, אבל הכי טוב - בלילה. אנחנו מניחים את הרגל של הטלה לתוך צלחת אפייה, קצת משומן. אופים את הרגל עם כבש כדלקמן: 20 דקות הראשונות - ב 205 מעלות, ולאחר מכן להפחית את הטמפרטורה ל 180 מעלות ואופים במשך שעה או קצת יותר משעה. אנחנו מוציאים את הבשר מהתנור, מכסים אותו בנייר כסף ומניחים לו לעמוד על 10-15 דקות. ואז את הרגל טלה ניתן לחתוך לפרוסות והגישו לשולחן. תיאבון בון, חברים! :)
מנות: 6-8