אתה כבר יודע מה זה סינאבון? זהו המותג המפורסם בעולם של לחמניות קינמון טעימות על בצק אוויר מכוסה זיגוג אור עם גבינה עדינה. מאפיות וקפיטריות עם השם הזה הן עולם קסום לכל שן מתוקה. הם קיימים בעשרות מדינות, בהצלחה לפרוח ולתת למבקרים הנאה אמיתית. אבל גם אלה שאינם תומכים מדי בשפע של מעדנים, לא יוכלו להתנגד לחמניות המתוקות הנפלאות. טכנאים אמריקנים רבים עבדו על פיתוח המתכון הקלאסי. כתוצאה מכך, היוצרים המציאו יצירת מופת אמיתית, המתכון של אשר נשמר במשך זמן רב בסודיות מוחלטת. למרבה המזל היום הסוד נחשב פתוח: לחמניות Sinnabon הם שונים להפליא עוגות "סבתא" בשל קמח חיטה עם תכולת גלוטן גבוהה. אבל איך לבשל לחמניות סינאבון בבית, כך הבצק הופך להיות קלאסי, ואת מילוי עם זיגוג לא היה שונה מן המקור? זה קל ופשוט - באמצעות המתכונים הכי טובים שלנו.
קלאסי לחמניות Cinnabon בבית: מתכון עם תמונה
המתכון הקלאסי של לחמניות Sinnabon הוא כמעט לא שימושי לפחות מארחת רוסית אחת. להודות, רכיבים רבים מעולם לא מופיעים במטבח שלנו. לדוגמה: אבקת ביצים, sorbate אשלגן, וכו ' בתורו, אנו ממהרים להציע לך את המתכון המוצלח ביותר "משובטים", וזה כמו המקורי.
המרכיבים הדרושים עבור Cinnabon:
למבחן
- קמח - 650 גרם
- חלב - 200 מ"ל
- סוכר - 100 גרם
- ביצים של עוף - 2 חתיכות
- שמרים - 11 גרם
- חמאה - 75 גרם
- מלח - 1 כפית.
למילוי
- חמאה - 55 גרם
- קינמון - 20 גרם
- עמילן - 1 כפית •
עבור זיגוג
- גבינת שמנת Mascarpone - 55 גרם
- אבקת סוכר - 100 גרם
- חמאה - 45 גרם
- וניל סוכר או ונילין
שלב אחר שלב הדרכה בישול Cinnabon
- שמרים הוא מעורבב עם חלק חלב חם 1 כף. סוכר. אנחנו משאירים את הספוג במקום חם כדי "לעלות". בינתיים, בקערה נפרדת, להפיץ את החמאה המרוככת, את שאר הסוכר וביצה חמה. מערבבים היטב את החומרים.
חומרים עבור Cinnabon - כאשר opara מכוסה קצף עבה לשפוך אותו לתוך תערובת הביצים. אז אנחנו שולחים את הקמח שנותר, גלוטן מראש מבושל.
- אנחנו מערבבים בצק עבה, אך לא דביק. טופס את הכדור, לכסות עם הסרט ולהשאיר בחום במשך 2 שעות. במהלך תקופה זו בצק שמרים יש ללוש 2 פעמים.
- בעוד הבצק מגיע לרמה, אנחנו מכינים את המלית: סוכר חום מעורבב עם קינמון, אנחנו מוסיפים עמילן.
- חמאה מרוכזת מעורבבת בגבינת שמנת. מוסיפים אבקת סוכר, ונילין ומביאים את המסה למצב הומוגני.
- כאשר הבצק גדול מספיק, אנו מסירים אותו, מלטפים אותו בעדינות ומניפים שכבה דקה, בגודל של 30x40 ס"מ, עם חמאה מקובצת (למילוי) ומפיצים בנדיבות את תערובת הסוכר הקינמון.
- מבצק הבדיקות גילגלנו גליל מסודר, שהרכיב לא יותר מחמישה סיבובים. חותכים את גליל שנוצר עם חוט או סכין חדה לתוך 12 חתיכות. טופס לאפייה משומן בשמן, אנחנו מניחים את לחמניות סינאבון בעתיד ונתן להם 5-10 דקות לחלוט.
- אופים לחמניות מ 18-26 דקות בתנור, מחומם ל 180C. לאחר שהביא את הלחמניות למוכנות, אנחנו מסירים מהתנור, אבל באותו הזמן לעזוב את הטופס. לסוך אותם עם שמנת עד קר. אנו מציעים מעדנים לקרובים ואורחים עם תה פירות או קפה.
לחמניות מהירות Cinnapon עם קינמון: מתכון עם תמונה (על מבחן שמרים עלים)
אוהבי ממתקים רבים להימנע לחמניות Cinnabon המסורתית, בשל התוכן הקלורי הגבוה שלהם ואת הנוכחות של כמות גדולה של גלוטן. אבל תמיד אפשר למצוא מוצא. בצק קלאסי עם שפע של גלוטן יכול להיות מוחלף עם עלה למחצה סיים. תהליך הבישול יאיץ, אבל הטעם עדיין יישאר טעים.
מרכיבים נדרשים:
- שמרים גיליון שמרים - 1 ק"ג
- חמאה - 150 גרם
- סוכר מגורען - 200 גרם
- קינמון - 2 כפות
- צימוקים - 50 גרם
- גבינת פילדלפיה 70 גרם
- אבקת סוכר - 100 גרם
צעד אחר צעד ההוראה
- נתחיל את הכנת לחמניות ריחניות Cinnabon עם הכנת הבסיס: הבצק הוא הפשיר לחלוטין התגלגל לגודל של 30x40 ס"מ.
- לחמם 100 גרם של שמן לטמפרטורת החדר, למרוח אותם עם שכבת בצק. קינמון מעורבב עם סוכר שופע בשפע עם תערובת של האזור כולו. להפיץ את צימוקים שטף.
- אנחנו יוצרים אפילו רול. חותכים את רול שנוצר לחתיכות, רוחב של 2.5 ס"מ.לזה אתה יכול להשתמש בקו דק או סכין חדה מאוד.
- אנחנו מכניסים Cinnabon בסדין אפייה משומנת, לאפות לא יותר מ 22 דקות ב 180C. בשלב זה, להכין את הדובדבן: לנצח את גבינה רכה עם חמאה אבקת סוכר.
- לחמניות מוכן לצאת מהתנור בשמן נדיב עם זיגוג גבינה. אנחנו אוכלים פינוק חם או מקורר.
ביסקוויטים סינאבון עם שוקולד: מתכון עם תמונה
היום, מתכון סודי להכנת רך, שמנוני, לחמניות מתוקות אלוהיות עם טעם וריח של קינמון הוא גילה. עכשיו כולם יכולים להכין כזה עוגת נס בבית. אבל מה עם אלה שאינם לגמרי לתפוס קינמון? התשובה היא פשוטה - להחליף אותו עם מרכיב טעים אחרים. לדוגמה, עם שוקולד שחור!
מרכיבים נדרשים:
- קמח חיטה - 2 כפות
- סוכר - 2 כפות.
- אבקת אפייה - 3 כפות.
- מלח - 1 כפית.
- חמאה רכה - 7 כפות.
- חלב - 200 מ"ל
- ביצה - חתיכה אחת
- סוכר חום - 50 גרם
- שוקולד שחור - 300 גרם
- גבינת מסקרפונה - 200 גרם
- אבקת סוכר - 100 גרם
צעד אחר צעד ההוראה
- בקערה עמוקה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. ב רכיבים יבשים, אנחנו מציגים את הביצה ו 150 מ"ל של חלב. מערבבים את הבצק העבה לא דביק. אנחנו רול שכבה דקה 30 ס"מ ו 40 ס"מ רוחב.
- אנחנו מרככים חצי חמאה לטמפרטורת החדר, שוקולד שלושה על פומפיה גדולה. בצק שמן בשמן, מפזרים באופן שווה עם סוכר חום ושבי שוקולד.
- מקפלים רול מסודר, לחתוך אותו לתוך 12 חלקים שווים. קרמיקה או זכוכית מחבת הוא משומן עם השמן הנותר, שמנו בתוך לחמניות Cinnabon. אנחנו שולחים אותם לתנור, מחומם עד 180, במשך 20 דקות.
- בעזרת בלנדר, היכו את גבינת מסקרפונה עם אבקת הסוכר והחלב שנותר. גבינת גבינה מתוקה מחממים את הלחמניות החמות, מוציאים אותם מיד מהתנור.
לחמניות סינאבון: קלוריות, שומן, פחמימות
כל וריאציות של לחמניות Cinnabon נבדלים רק ציפוי, את הבצק הוא כמעט תמיד מבושל באותה מידה. בהתאם למילוי, אפייה כזו יכולה להיות פחות או יותר קלוריה גבוהה. קלאסי Cinnapon עם קינמון - זה 127 גרם של פחמימות, 37 גרם של שומן, 20 מ"ג של כולסטרול, 13 גרם של חלבון ו 880 קק"ל!
לדברי תזונאים אמריקאים, מאכל כזה נחשב מזיק באופן מזיק, שכן הוא מכיל יותר מדי שמן לפחות 15 קוביות של סוכר טהור למנה. למעשה, לחמניה אחת הגונה עם קינמון יכול להוציא מחצית שיעור הקלוריות היומית, מבלי לתת לגוף משהו מועיל. מה אנחנו יכולים לומר על כמות עצומה של שומן.
כמו כן יש דעה כי אם אחד הלחמים האלה נאכל מדי יום, אדם יהיה בהצלחה להרוויח 44 ק"ג של עודף משקל בתוך שנה. בהתחשב בכל האמור לעיל, נסכם: אין צורך להגזים בעדינות כזאת. אבל לפנק את עצמך עם לחמניה ב 1-2 שבועות ... למה לא?
לחמניות Cinnabon עם ריבה תפוחים ואגוזים: מתכון וידאו בבית
בנות מודרניות ונשים הפכו מודאגים מאוד על איכות התזונה של משק הבית שלהם. עודף קלוריות, כמו גם שומנים ו "ריק" פחמימות לא יועיל לאף אחד. לחמניות סינאבון, כמובן, קלוריות גבוהות רוויות מדי בחמאה ובסוכר. אבל אם את המתכון הוא השתנה במקצת, אתה יכול להכין גרסה קלה של האהוב עליך לטפל.
מרכיבים נדרשים:
- בצק גיליון בצק - 900 גרם
- ריבת תפוחים או ריבה - 200 גרם
- אגוזי אדמה - 200 גרם
- דבש - 2 כפית.
- מרגרינה או שמן - 2 כפית.
צעד אחר צעד ההוראה
- בצק Bezdruzhzhevoe להפשיר, להתגלגל לגודל של מלבן 30x40 ס"מ.
- פני השטח של השכבה מרוחים בשכבה דקה של ריבת תפוחים, מפוזרים באגוזים קצוצים. אגוזי מלך ניתן מראש מטוגן במחבת יבשה.
- הצורה לאפייה משומנת במרגרינה, אנחנו מגלגלים את חתיכות הגליל, מכינים אותם ב 180C לא יותר מ -20 דקות.
- עוגות חמות מים סינאבון עם דבש נוזלי ומפזרים אגוזים הנותרים.