- אורז - 1 כוס
- שמן זית - 4 פריטים. כפות
- שן - שן אחת
- פלפל חריף - חתיכה אחת
- זעפרן - - כדי לטעום
- זרדים של קורנית - 2-3 חתיכות
מתכון לבישול אורז עם זעפרן: 1. זעפרן חייב להיות ספוג במים רותחים - פעם בצלחת זה אף פעם לא לשים. אי שם חצי כוס מים רותחים יהיה מספיק. 2. איכותית לשטוף אורז - מים צריכים להיות שקופים לחלוטין. 3. הסר את הזרעים מן פלפל חריף. 4. במחבת, מחממים את שמן הזית, זורקים פלפל חריף, ציפורן שום שלמה וכמה זרדים של טימין. מטגנים במשך כמה דקות, ואז להסיר את הפלפל מהמחבת, דקה אחר כך - טימין, דקה לאחר מכן - שום. 5. על אש מהירה, ומטגנים בשמן הנותר. פשוטו כמשמעו שניות 30 - כך האורז ספוגה בשמן. 6. מלאו אורז עם מים וזעפרן. 7. המתן עד שאורז סופג מים. זה ייקח לא יותר מ 2 דקות. 8. לאחר 5 דקות, פתח את המכסה והסתכל - אם אורז סופג מים לחלוטין והתייבש, אנחנו שופכים יותר מים, אם עדיין רטובים - זה אומר שהכל בסדר. מוסיפים מלח ופלפל ומכסים במכסה עוד 5 דקות. 9. פתח מחדש את המכסה ונסה את האורז - אם מוכן, ואז להסיר מהחום ומגישים. אם לא, אז יוצקים עוד קצת מים ומבשלים מתחת למכסה סגור עד מוכן. העיקרון, אני חושב, מובן. 10. אורז ריחני עם זעפרן מוכן :)
מנות: 2