עוד polenta טעים ומספקים יש הרבה מינים polenta. כבר הכנו רול פולנטה עם גבינה, והפעם אני רוצה לחלוק איתכם את המתכון הזה. Polenta עם בשר הוא מנה אופיינית נוספת של "הרים" האיטלקי, אשר נפוץ במיוחד באזור ברגמו בעמקים הסמוכים. Polenta מכה, במילים פשוטות, מוכן מקמח כוסמת. אתה יכול בבטחה להחליף את זה סוג של polenta עם רגיל polenta תירס. הרוטב הוא מוכן מ גזר, בשר טחון באיכות טובה רוטב עגבניות. הרוטב צריך להיות נוזלי מספיק כדי להשלים לחלוטין ולתת עסיס polenta.
המצרכים:- גריסי תירס 200 גרם
- גזר 2 יח '.
- בשר חזיר 250 גרם
- בצל לבן 1 PC.
- רוטב עגבניות 300 גרם
- יין לבן יבש 100 מ"ל
- חמאה 20 גרם
- שום 1 ציפורן
- מרק ירקות 200 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין את polenta תצטרך תירס גריסים, בשר חזיר טחון, גזר, בצל, רוטב עגבניות וחמאה.
- שלב 2 חותכים את הבצל דק ומניחים אותו עם שום כמות קטנה של שמן זית.
- שלב 3 לקלף את הגזר ולשפשף אותו על פומפיה גדולה. מוסיפים את הבצל ומבשלים במשך 5 דקות על אש בינונית.
- שלב 4 מוסיפים את הטחינה ואת היין הלבן. מבושלים מתחת למכסה סגור במשך כמה דקות על אש גבוהה.
- שלב 5 מוסיפים את רוטב העגבניות וממשיכים לבשל עוד 35-40 דקות, ומפעם לפעם מערבבים ומוסיפים מים, במידת הצורך. מלח ופלפל.
- שלב 6 בינתיים, להביא את המרק לרתיחה, מוסיפים את croup ומערבבים כל הזמן, כך שאין גושים. מבשלים על אש נמוכה ומערבבים מדי פעם. אם אין מספיק נוזלים, אתה יכול להוסיף קצת מים חמים. זה תלוי ביכולת של דגנים לספוג מים. מבשלים 45 דקות.
- שלב 7 מבשלים את הפולנטה בחמאה וברוטב ומגישים חם.