- מים - 2 ליטר
- מיץ פטל - 2 כוסות
- שמרים - 2 פריטים. כפות
- מותק - 2 כוסות
Sbiten הוא אחד המשקאות הנפוצים ביותר שהיה פעם ברוסיה. במוסקבה שתו הטבחים חמים וקרים. הטעם של sbintha דומה מאוד למשקה דבש. הוא כלל: זנגוויל, מרווה, שורש ולריאן, וורט של סנט ג'ון ועשבי תיבול אחרים. הכנה: יוצקים מים למחבת, מרתיחים, ואז מתקררים מעט. מיץ פטל ודבש (טבעי) מתווסף מים חמים. תערובת זו מביאה לרתיחה, ועל שעתיים של רותחים, לערבב כל הזמן, לא לשכוח להסיר את הקצף. המשקה המתקבל מתקרר לטמפרטורת החדר, ואז יש שמרים נוספים, ולהשאיר את השעון במשך עשר עד שתים עשרה תסיסה. כאשר הזמן הנדרש עובר, את החליטה וכתוצאה מכך הוא מרוקן לתוך מיכל גדול (בקבוק או חבית), ולאחר מכן סגור היטב, במשך כחודש לשים במקום קר להתעקש. כאשר הזמן פג, אנחנו שופכים sbiten לתוך בקבוקים, לסגור את הבקבוקים, ולשים אותם במקום קריר לאחסון (בקבוקים מקופלים במצב אופקי). מגישים sbiten בצורה קרה.
מנות: 6