ריבה מפרוסות תפוחים - מתכון מבוסס תורים
הגרסה הנפוצה ביותר של ריבת תפוח בישול היא מתכון עם פרוסות. חתיכות ענבר יפה של פירות ריחני יהיה מילוי מושלם עבור שני פשטידות ולחמניות פתוחות.
מרכיבים נדרשים:
- תפוחים טריים - 1 ק"ג
- סוכר מגורען - 1 ק"ג
- מים - 0.5 ליטר.
צעד אחר צעד הוראה:
- פירות לשטוף ולייבש. בעזרת חותך ירקות מיוחד או סתם סכין רגילה, לחתוך את העור מכל פרי. אנחנו גם לא צריכים ליבה ועצמות, אז אנחנו מוחקים אותם.
- פירות מוכנים חתוכים לפרוסות.
- בסיר אמייל או באגן לשפוך את הכמות המוצהרת של מים, לשים על אש גדולה. אנחנו מחכים שהמים ירתחו.
- תפוחי אפל מועברים לתוך מים רותחים ומבשלים אותם כחמש דקות.
- בעזרת הרעש, להסיר את התפוחים מן המים ולשים אותם לתוך מסננת.
- במרק, מוסיפים סוכר ומבשלים את הסירופ בחום מינימלי.
שימו לב בבקשה! את הסירופ יש לערבב, כך שהסוכר מתמוסס לחלוטין ואינו נדבק לתחתית.
- סירופ סוכר מוכן יהיה כאשר מעובה. מוסיפים את פרוסות הפרי, וממשיכים לבשל אותם עד שהם רכים במבנה ושקופים במראה.
- אנחנו מניחים את הריבה על הצנצנות, מעקרים אותם ושולחים אותם למקום מגניב.
ריבה מהתפוחים עם מתכון כתום צעד אחר צעד
אם אתה אוהב ריבה עם הערות הדר, אז כדי להיות בטוח להכין ריבה של תפוחים ותפוזים. כל מאפה, בתוספת ריבה ריחני כזה, יהפוך אפילו יותר טעים. וכקינוח עצמאי לתה, זה פשוט נהדר.
מרכיבים נדרשים:
- תפוחים - 1 ק"ג
- כתום - 1 PC.
- סוכר מגורען - 1 ק"ג
- מים 250 מ"ל.
צעד אחר צעד הוראה:
- אנחנו מתחילים לבשל פינוק טעים עם העובדה שאנחנו לשטוף תפוחים מתחת למים זורמים. מאז לקלף, ליבה ועצמות תפוח אין צורך בעתיד, אנחנו להיפטר מהם.
- פירות מטוהרים בלי ליבה הוא חתך לחתיכות.
- התפוז מכוסה במים רותחים, ולאחר מכן חותכים בצורה של טבעות, מסירים את העצמות.
- בסיר (אתה יכול להשתמש באגן) לשפוך כוס מים. מניחים את הכלים על התנור ומביאים את הנוזל לרתיחה. במים רותחים, אנחנו מעבירים את הטבעות הכתומות פשוטו כמשמעו במשך 1-2 דקות.
- ואז אנחנו שולחים סוכר לתוך המים במנות קטנות. אנחנו מערבבים את הסוכר ומחכים עד שהוא יתמוסס לגמרי במי הדרים.
- עכשיו אתה יכול להסיר את הכלים עם סירופ כתום מן האש ולהעביר לתוכו פרוסות תפוח. כך שהם ספוגים היטב בסירופ כתום, להשאיר אותם במשך שעה.
- לאחר שעה, הניחי את הסיר על אש קטנה. אנחנו מביאים את התוכן לרתיחה ומבשלים עד שנעשה - הפרי צריך להיות רך, ואת סירופ - לעבות.
- לסיום, אנו מפיצים את המעדן הריחני בצנצנות.
ריבה של תפוחים ושזיפים - צעד אחר צעד מתכון
שימו לב המתכון ריבה תפוחים ושזיפים. השילוב של שני מרכיבים אלה מעניק לנו ריבה חריפה ומתוקה עם טעם מסוים וריח בהיר. ואם בצורתו הטהורה נראה שמישהו יוצא דופן, אז באפייה ובעוגות הוא ייפתח לגמרי. לדוגמה, זה מתאים באופן מושלם כבסיס של סלים עם חלבון שמנת.
מרכיבים נדרשים:
- תפוחים - 1 ק"ג
- שזיפים - 1 ק"ג
- סוכר מגורען - 1 ק"ג
- מים - 250 גרם.
צעד אחר צעד הוראה:
- פירות נשטפו מתחת למים זורמים ומיובשים במגבת. מתכון זה, תפוחים ניתן להשאיר "בגדים", כלומר, קליפה, אבל הליבה והעצמות צריך להיות מוסר. גם עצמות השזיף מוסרות. אם יש לך שזיפים גדולים, הם יכולים להיות חתך לשני חצאים. חותכים תפוחים לפרוסות.
- אנחנו מניחים את הסוכר המוכן בסיר. הבא, אנחנו שופכים חלק שלם של מים. הכלים שבהם שזיפים ותפוחים, לשים על האש ומכסה עם מכסה. מרכיבי הקינוח העתידי של שזיף התפוחים מבושלים עד שהם הופכים רכים.
- מוסיפים את החלק המוצהר של סוכר מגורען למחבת. מערבבים את כל החומרים עם כף עץ או מרית.
- אנחנו מבשלים עד מוכן, כלומר, עד שהפירות רכים, והסירופ סמיך וצמיג.
שימו לב בבקשה! תהליך בישול ריבה מהתפוחים והכיורים חייב להיות מלווה בהתרגשות תכופה כדי למנוע דביקות בתערובת. אל תשכח את הקצף, אשר יש להסיר.
- כאשר הריבה מוכנה, מעבירים אותה לצנצנות מעוקרות ומתגלגלים מיד, מבלי לשכוח לרתיחה מראש את המכסים.
אל הפתק! וריאציה נוספת של ריבת שזיפים אפל מרמז על עקביות הומוגנית יותר דומה ריבה. כדי לעשות זאת, השזיפים הם קלופים הקרקע במערבל. תפוחים הם גם ניקה מבושל במיכל נפרד במשך 10-15 דקות, לאחר מכן הוא הפך פירה. שני המרכיבים משולבים ומתווספים לסירופ הסוכר.
ריבה מהירה של תפוחים - צעד אחר צעד מתכון
האם תמיד יש לך זמן לעשות ריבה טעימה תפוחים? אנחנו חושבים שרבים יגיבו בצורה שלילית. ואכן, כדי לרצות את הבית שלך, חברים או אורחים עם ריבה מפתה וריחני בחורף, זה לוקח יותר משעה. אבל יש דרך לצאת מהמשימה הקולינרית הנוכחית! אנו מציעים להכין ריבה מהירה של תפוחים, אשר הרכב הטעם שלה אינו נחות אחד קלאסי.
מרכיבים נדרשים:
- תפוחים - 1 ק"ג
- סוכר מגורען - 1 ק"ג
- לימון - מחשב אחד.
- סוכר וניל - 20 גרם.
- מים 250 מ"ל.
צעד אחר צעד הוראה:
- נתחיל עם שלב ההכנה, שבו אתה צריך לשטוף את היובש. אנחנו מנקים את הפרי מהקליפה, חותכים את הליבה ומסירים את הזנבות. ואז לחתוך את התפוחים בפרוסות קטנות או קש.
- הדלקנו על האש קערה או סיר, שבו נבשל ממתקים תפוחים. יוצקים מים לתוך הכלים ומביאים לרתיחה. במים רותחים, מעבירים את חתיכות התפוח ומבשלים אותם רק חמש דקות. ואז, בעזרת הרעש, אנחנו נעביר אותם לתוך מסננת ולשטוף עם מים קרים.
- במחבת היה מרק תפוחים, שבו מוסיפים סוכר. אנחנו מערבבים אותו ומביאים אותו לרתיחה. כדי סוכר כל מומס אנו לבשל סירופ של 5 דקות על אש נמוכה, לא שוכח לערבב כל הזמן.
- אנחנו חוזרים לפרוסות התפוח. רק לשים אותם בסירופ, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שקוף ורך.
- במקביל, אנחנו לשטוף את הלימון מתחת למים לטבול בעדינות עם מים רותחים. מוציאים מהקליפות ומוסיפים לריבה (כבר בסוף), יחד עם סוכר וניל. ביסודיות לערבב ולהסיר מן החום.
- ריבת תפוחים מוכנה! אנחנו מכניסים אותו לתוך מיכל מוכן מגלגלים אותו.
ריבה של תפוחים יבשים - צעד אחר צעד מתכון
זה קל לבשל ריבה מן התפוחים היבשים. כדי ריבה כזו אינה נחותה את הטעם של התפוח הרגיל, אתה יכול לשנות את התפוחים היבשים טריים, ולהוסיף אותם פירות מיובשים שונים.
מרכיבים נדרשים:
- תפוחים יבשים - 1 ק"ג
- תפוחים טריים - 1 ק"ג
- סוכר - 1-2 כוסות
- פירות יבשים - 100 גרם.
הדרכה:
- שוטפים את התפוח מיובש מתחת למים זורמים. יוצקים אותו במים ולתת לעמוד במשך 24 שעות (אתה יכול לעשות קצת יותר).
- תפוחים טריים נשטפים, מקולפים וקולפים. אנחנו חותכים לפרוסות.
- מים, שבהם תפוחים יבשים היו רטובים, אתה צריך לנקז. יוצקים את המרכיב במים מתוקים, כך שהמים מכסים את התפוחים. מוסיפים את שאר החומרים - תערובת של פירות יבשים ופרוסות תפוחים טריים. מבשלים על אש בינונית עד שהתפוחים הופכים רכים.
- בסוף, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.