תפוחים לחורף - מתכונים והכנות בצנצנות של 3 ליטר: קומפוט, פירה, ללא סוכר, לובולים. אחסון תפוחים בחורף בבית

רודי, מלוח, צעיר, בשלה בגינתם תחת קרני השמש הלוהטת וגשם ספטמבר הקרים ... יש לאכול כמה שיותר תפוחים בעונה. הם מלאים של פקטין, ברזל, סידן, גלוקוז, פרוקטוז, ציטרית, מאלית וחומצה טרטרית. אבל לא לשכוח הקציר לחורף. חלק מהפרי צריך להישמר טרי, חלקם מיובשים, אחרים - השתמרו בצורה של מחית תוצרת בית, ריבה, קומפוט. תפוחים לחורף, שלא כמו פירות אחרים, אתה יכול להתכונן ללא סוכר. במקרה זה, שתיית תה תכופות עם פינוק טעים לא ישפיע על הדמות שלך בכל דרך שהיא.

אחסון תפוחים לחורף בבית

אלפי תושבי הקיץ שולטים זה מכבר בחוכמה של אריכות ימים. אם אתה עדיין לא אחד מהם, נשמח לשתף את החוויה שימושית של אחסון תפוחים בבית לחורף. נראה שזה מספיק לשים את הפירות בתיבה ולהסתיר אותם במרתף. למעשה, מתברר כי שימור המצגת ואת המאפיינים שימושיים ללא סודות לא יכול לעשות:

1. לא כל התפוחים טובים באותה מידה לאחסון לטווח ארוך. הזנים החשובים ביותר כוללים את הדברים הבאים: אנטונובקה, אורורה קרים, אולימפי, Vityaz, Bogatyr, נבחר, Mayak, חורף Orel, יונתן, צפון Sinap;
2. אחסון תפוחים לחורף בבית הוא עניין של ביצוע הכללים, אשר אמור להיות התחיל בשלב הקציר. לאחר התפוחים להגיע למצב של "נשלף ripeness" המדינה, אתה יכול לחכות מזג האוויר היבש ולהתחיל לשים אותם בסלים. חשוב לשמור על ציפוי שעווה טבעי וגבעולים. ככלל, זה יותר נוח להתחיל מן הענפים התחתונים, בהדרגה לנוע למעלה;
3. בשלב הבא מאוחסנים הפירות לאחסון באחת הדרכים האפשריות: סגנון "תפוחי עץ" כרגיל - בסלים ובחמניות למעלה עם זנבות; גלישת נייר; interbedding עם חומר יבש - קליפות, נסורת, עלים; אריזה בשקיות פוליאתילן; לחפור לתוך בור עפר; טיפול באולטרה סגול או דו תחמוצת הפחמן;
4. תפוחים לחורף מאוחסנים בצורה הטובה ביותר בתנאים המתאימים ביותר עבור מגוון מסוים. ערכים ממוצעים - מ -1 עד + 2С עם רמת לחות של 85-95%;
5. לפני שאתם מביאים את הקציר של תפוחים למרתף, אתה צריך לטפל בחדר עם אמצעים מיוחדים: קירות - טרי ליים עם vitriol נחושת, הרצפה - עם פתרון גופרתי ברזלי. עיצוב ומידות של מכולות אחסון לחורף יכול להיות שונה, העיקר הוא ארנקים, קופסאות או שקיות נקיים, יבשים וטבעיים.

המתכונים הטובים ביותר של תפוחים מתפוחים לחורף

כמובן, מחצית היבול צריך להיות מאוחסן במרתף, במרתף או במזווה. ואת השאר ניתן הרים את המתכונים הטובים ביותר של החסר מן התפוחים לחורף. יש עשרות, או אפילו מאות מהם, כולם מעניינים, שימושיים ומעשיים. הפרי הטוב ביותר ישרוד עד החורף בצורה מיובשת. כזה billet הוא חל על כל מגוון של תפוחים, אין הגבלה על צורה, גודל, צבע, או יושרה. יבש את פירות פרוס יכול להיות באוויר הצח, בתנור, מיקרוגל או במייבש מיוחד. הרבה פופולרי בקרב המתכונים להכנת תפוחים לחורף הוא באמצעות זיעה. פירות לאחר טיפול כזה במשך זמן רב להישאר ולרכוש טעם פיקנטי, עמידים טעם חמוץ. להכנת תפוחים מתובלים, זנים סתיו unfulished סוג הם אופטימליים: Babushkino, פסים סתיו, Antonovka משותף, וכו ' כמה פעמים מעדיפות הפילגשים ריבת תפוחים, פירה וריבה. בביצועים מוכשרים, החסר כזה לחורף שימושיים אפילו לתינוקות. אבל רק אם המתכון אינו עמוס עם סוכר או חומצה. ריבות וריבות הן הדרכים הפופולריות ביותר של תפוחים עיבוד באזור שלנו. ברמה של קומפוט, קינוחים פירות מתוקים ממלאים מדי שנה את פחי כל פילגש.

פאי תפוחים טעים עבור פשטידות לחורף - מתכון עם תמונה

חתיכת טעים של תפוחים עבור פשטידות לחורף על מרשם עם תמונה היא מתנה משמים עבור כל אישה. הכנת כמה צנצנות של פירות חצי גמור המוצר העונה, אתה יכול לאפות עוגות שלם מדהים, פשטידות, פשטידות, לחמניות ועוגות כל השנה. אבל כדאי לזכור כי הקציר האידיאלי של תפוחים לחורף יהיה אם הפרי הוא חתך דק וניקוי מקליפה מחוספסת. חברים אידיאליים עבור תפוחים עסיסיים הם קינמון, וניל, ציפורן, מליסה, ריבס. כל אחד מרכיבים אלה יכול להשלים את המתכון הבא.

חומרים להכנת תפוחים לעוגות לחורף

• תפוחים ירוקים - 12 יח '.
• חמאה - 2 כפות.
• אבקת קינמון - 0.5 כפית.
• מים מסוננים - 200 מ"ל
• סוכר - 6 כפות.
• עלים של מנטה - 4 יח '.

שלב אחר שלב הוראה על מתכון תפוחים עבור פשטידות לחורף

1. מכינים את כל המצרכים המפורטים במתכון. לשטוף תפוחים במים קרים, עלי מנטה לשטוף.

2. מכל תפוח ירוק לקלף שכבה דקה של קליפה לחתוך את הליבה. חותכים את הבשר לפרוסות דקות 1 ס"מ עובי.

3. בסיר עמוק, מחממים את החמאה. מערבבים אותו כך שהוא לא לשרוף.

4. מפזרים סוכר ואבקת קינמון במיכל עם חמאה. מערבבים את המסה עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.

5. בתערובת החמה, לשים את התפוחים פרוס, מטגנים אותם קלות. מוסיפים כוס מים ומנטה לסיר, משאירים את תבשיל הפרי 20 דקות.

6. בצנצנות טרום מעוקרים, לפרוס את החורף חתיכת תפוחים עבור פשטידות לפסטרי במים רותחים עוד 20 דקות. חותם תפוחים עם מכסים ואקום לאחסן במקרר.

קציר תפוחים ללא סוכר לחורף - צעד אחר צעד מתכון

קציר תפוחים ללא סוכר לחורף הוא הבחירה הטובה ביותר עבור מי לצפות במשקל שלהם או סובלים מבעיות בריאות (סוכרת, השמנה, כולסטרול גבוה, הפרעות תכופות של מערכת העיכול). תפוחים, משומרים ללא סוכר לחורף - טיפול מצוין לילדים מ 2 שנים. אם תרצה, ממתיקים טבעיים ניתן להוסיף קינוח סיים: שורש ליקוריץ, xylitol, סורביטול, פרוקטוז, מותק. כמו כן, כמו אחרים ההכנות פירות ברי, ריבת תפוחים ללא סוכר ניתן להשתמש בחורף להכין עוגות תוצרת בית, ריבה, ג'לי, ריבה ומעדנים טבעיים אחרים.

המצרכים להכנת תפוחים ללא סוכר לחורף

• תפוחים בשלים - 1 ק"ג
• מים מטוהרים - 200 מ"ל

שלב אחר שלב הוראה על המתכון עבור תפוחים ללא סוכר לחורף

1. תפוחי עץ עסיסיים לשטוף, לקלף, לחתוך ל 8 חלקים.
2. ממלאים את הפרי במים מטוהרים ומבשלים במשך 15 דקות על אור בינוני, תוך ערבוב קבוע.
3. לשפשף את מסה תפוחים דרך מסננת מטבח בסדר. מרתיחים את הפירה עד שהוא מתעבה.
4. בנקים עם קיבולת של 500 מ"ל, להשרות בתנור ב 100C במשך 10 דקות לפחות. במכל סטרילי, מניחים את הבילט מהתפוחים ללא סוכר לחורף.
5. כל צנצנת מבושלת בסיר עם תחתית עבה במשך 15 עד 20 דקות. מגלגלים את הריבה מתחת לכיסויי המתכת ומאחסנים את החורף במזווה או במרתף.

רסק תפוחים לחורף לילדים, מתכון עם תמונה

עוד דרך פופולרית להתמודד עם שפע תפוחים היא להכין פירה שימושי של תפוחים לחורף. אתה יכול להשתמש בו בדרכים שונות: להוסיף כתוספת לילדים, להוסיף ריבה נוספת לבשל פסטה טעימה, לבשל עם תבלינים וחמאה כמו רוטב בשר ועוף. עבור סוג זה של workpiece, זנים חזקים וקשים אינם מתאימים. Borovinka, Delicheses ואחרים עזבו טוב יותר להשתנה או compotes. האופציה האופטימלית - מתוק ולא קשה סוגים רבים של גדלים בינוניים וגדולים עם עיסת עסיסי. צבע הפרי לא משנה.

חומרים להכנת פירה התינוק תפוחים לחורף

• תפוחים בשלים - 1 ק"ג
• סוכר - 150 גרם
• וניל - לפי הטעם
• קינמון - לפי הטעם

שלב אחר שלב הוראה על מתכון עבור מחית תפוחים לילדים לחורף

1. תפוחי ריבה, שנבחרו להכנת רוטב שימושי, לשטוף במים קרים ולהסיר מן הקליפה. חותכים את עיסת מן הליבה וחותכים אותו לחתיכות של צורה אקראית.
2. מקפלים את התפוחים לחתוך בסיר, מפזרים סוכר, יוצקים את המים המסוננים למחצית. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, כך המסה לא לשרוף.
3. לאחר הפרי ריכך, מחית אותם עם tolkushku עבור תפוחי אדמה. בדוק את מחית תפוחי האדמה לפי הטעם. אם יש צורך, להוסיף סוכר, כמו גם קינמון וניל. המשך לרתיחה את לחומר לעקביות מתאים.
4. מורחים את מחית תפוחים לחורף בצנצנות סטריליות וחצי ליטר, מכסים בעפעפי ואקום ומסתתרים במקרר.

תפוחים פרוסות (חצאי) בצנצנת החורף, מתכון

להכנת תפוחים עם אבנים בצנצנת לחורף, זנים מתוקים, צפופים של גדלים קטנים הם מתאימים: מאלץ, חום, וכו ' בעת הבישול, פירות משולבים לעתים קרובות עם ריבס, חמוציות, אגס, קליפת לימון או קרום כתום. ברוב המקרים, מידת ההיתוך נקבעת לפי מידת שימור הפרי. ברגע התפוחים להיות שקוף, מעדן יכול להיחשב מוכן. תפוחים, שהוכנו על ידי טריזים בבנק לחורף, משולבים בצורה מושלמת עם פנקייק מטוגנים, פלפלים, ביסקוויטים, קינוחים שמנת, גבינת קוטג 'דל שומן וקרוטונים מתוקים.

המצרכים להכנת תפוחים עם אבנים בצנצנת לחורף

• תפוחים - 1 ק"ג
• סוכר מגורען - 1 ק"ג
• חומצת לימון - 3 גרם
• מי שתייה - 2 כפות.
• וניל סוכר - 1 קמצוץ
• קליפת שני לימונים

שלב אחר שלב הוראה על מתכון של תפוחים חצאי פחיות לחורף

1. מהכמות הנ"ל של מים, סוכר וחומצת לימון, מבשלים את הסירופ. זה צריך להיות עבה, אבל לא שרוף, עם גוון קרמל בהיר.
2. חותכים את התפוחים שטפו לחצאים, מוציאים את הליבות וחותכים את העיסת בקוביות, חצי טבעות, פרוסות או לוחות.
3. טובלים את הפרי פרוס לתוך סירופ רותח. מבשלים את הריבה למשך 30-35 דקות על אש בינונית. אם התפוחים היו עסיסיים מדי, אתה יכול להגדיל את תקופת ההרתחה על ידי 10 דקות.
4. 2 דקות לפני תום הבישול, מוסיפים לסוכר וניל סוכר ולימון עם הכנה. מערבבים הכל.
5. הבנקים עם כמות קטנה של אדים, לטפל עם קיטור, לפחות 10 דקות עבור כל אחד. במיכל חם, להפיץ את התפוחים עם טריזים לחורף, סותם אותם עם מפתח השקיעה ולהפוך אותם לחלק העליון של התחתונה.
6. לשמור על פירות מטפל במקום מגניב כהה עד 12 חודשים.

קומפוט של תפוחים לחורף על צנצנת 3 ליטר: מתכון וידאו

כדי להכין את קומפוט ארומטי מושלמת של החורף עבור החורף, לא להשתמש פרי יתר על המידה, עיסת שלהם יתחילו להתפורר וליצור שאריות בוצי. תפוחים מפושטים גם לא חליפה, הטעם שלהם ואת הארומה הוא לא מבריק מספיק בולט. גרסה אופטימלית - פרי בשל של זנים חמוצים ומתוקים. במהלך הכנת קומפוט פירות, אתה יכול לגלגל את כל הפרי, חצאי, פרוסות או רק חתיכות קטנות. מפואר וטעים להפליא הם מרוכבים רכיב רב, שבו תפוחים משולבים בהרמוניה עם גרגרי סתיו, ריבס, עשבי תיבול מתובל או פירות אחרים. איך להכין קומפוז טעים וארומטי של תפוחים לחורף, לראות את המתכון וידאו: גנן נדיר יתלוננו על התשואה הדלה של תפוחים. בדרך כלל זה סוג של דברים טובים. אבל באותו זמן, דילמה מורכבת עולה כיצד לייצר billets באיכות גבוהה כראוי לאחסן תפוחים לחורף בבית. אחרי הכל, את האפשרויות עבור בריכה הם פירה תפוחי אדמה, ריבות, ריבות, compotes, ואין הרבה זמן ואנרגיה בסוף עונת הקיץ. אנו מקווים כי המתכונים שלנו עם תמונות וקטעי וידאו יקל על הבחירה שלך לעזור לך להחליט בקרוב.