אורמאקי עם סלמון בשומשום

רולס בשומשום אורמאקי - סוג מיוחד של סושי, להכנת אשר דורש מיומנות מסוימת וניסיון. העובדה היא כי nori, אשר פרגים רגילים הוא הקליפה על תוכנו, נמצא בתוך uramaki, ואת המילוי הוא מוקף בשכבת אורז. כדי לעשות כזה רול הוא הרבה יותר קשה, אבל זה נראה כל כך יוצא דופן ומעורר תיאבון כי הוא מבקש צלחת. אורמאקי עם סלמון הוא אחד הלחמניות הפופולריות ביותר. דג זה יש טעם עדין, עדין צבע יפה להפליא, ועל סושי חשוב לא רק את הטעם, אלא גם את המראה של המנה. סלמון יכול להיות ממוקם בתוך רול, לעטוף אותו על אורז. בגירסה זו, סלמון ומלפפון נמצאים בפנים, ואת רול עצמו מעוטר עם זרעי שומשום בחוץ. על החתך נפתחת תמונה מעוררת תיאבון: הבשר הרך-כתום האדום צמוד לירוק המלפפון, ושומני השומשום על רקע האורז הלבן תואמים לפס האפל הדק של הנורי.

רולס בשומשום אורמאקי - סוג מיוחד של סושי, להכנת אשר דורש מיומנות מסוימת וניסיון. העובדה היא כי nori, אשר פרגים רגילים הוא הקליפה על תוכנו, נמצא בתוך uramaki, ואת המילוי הוא מוקף בשכבת אורז. כדי לעשות כזה רול הוא הרבה יותר קשה, אבל זה נראה כל כך יוצא דופן ומעורר תיאבון כי הוא מבקש צלחת. אורמאקי עם סלמון הוא אחד הלחמניות הפופולריות ביותר. דג זה יש טעם עדין, עדין צבע יפה להפליא, ועל סושי חשוב לא רק את הטעם, אלא גם את המראה של המנה. סלמון יכול להיות ממוקם בתוך רול, לעטוף אותו על אורז. בגירסה זו, סלמון ומלפפון נמצאים בפנים, ואת רול עצמו מעוטר עם זרעי שומשום בחוץ. על החתך נפתחת תמונה מעוררת תיאבון: הבשר הרך-כתום האדום צמוד לירוק המלפפון, ושומני השומשום על רקע האורז הלבן תואמים לפס האפל הדק של הנורי.

המצרכים:

• אורז עגול 300 גרם
• חומץ אורז 2 כפית.
• סוכר חום 2 כפית.
• סלמון מלוח 200 גרם
• אצות נורי 3 חתיכות.
• מלפפון 1 PC.
• סומסום לבן 10 כפות. l.

הוראות

• שלב 1 כדי להכין את לחמניות אתה צריך דגים מלוחים מעט, מלפפון, אורז עגול, עלי נורי וחומץ.
• שלב 2 ראשית, בואו להרתיח איור. שוטפים היטב מתחת למים זורמים, כך שהמים הנקזים כמעט שקופים.
• שלב 3 ממלאים את האורז עם 350 מ"ל של מים קרים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה מבלי לסגור את המכסה.
• 4. הפחיתו את החום, מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים במשך 12 דקות. מוציאים את האורז מהחום ומאפשרים לעמוד מתחת למכסה במשך 10 דקות.
• שלב 5 הכן את האורז ההלבשה - לערבב 2 כפית. חומץ אורז, סוכר חום ומים חמים. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
• שלב 6 מוסיפים את הכנת האורז החם המוכן - במהירות ובקלות לערבב הכל עם מקלות אכילה. לאחר מכן אפשר להתקרר מעט.
• 7. חותכים את הסלמון לרצועות דקות.
• שלב 8 לשטוף את המלפפון. לקלף לחתוך לרצועות.
• שלב 9 על מחבת יבשה ומטגנים את השומשום עד שאורכם מעט 1-2 דקות.
• שלב 10 הפעל את makis לתוך הסרט מזון. גזור נורי גיליונות במחצית. שים חצי של נורי על makis, לשים שכבה של אורז 1-1.5 ס"מ עובי על גבי.
• שלב 11 ואז אורז זרועים זרעי שומשום.
• שלב 12 בזהירות להפוך את גיליון נורי, כך האורז, מפוזרים עם שומשום, הוא על הקרקעית. על קצה של נורי לשים רצועה של סלמון ומלפפון.
• שלב 13 כווץ את הרול - קיפול הדוק של makis ועיצוב לחמניות.
• שלב 14 לסיים את רול עם שומשום ולהשאיר לשכב במשך 10 דקות. מתברר 6-7 לחמניות ממספר המצוין של החומרים.
• שלב 15 חותכים את רול לתוך 3-4 חלקים שווים. מגישים עם זנגביל מושרה, ואסאבי ורוטב סויה.