- צימוקים - 1 כוס
- סובין חיטה - 1 כוס
- קמח - 1 כוס
- קמח חיטה - 3/4 כוסות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- סודה - כפית אחת
- מלח - 1 כפית
- יוגורט - 1/2 כוס
- סוכר חום כהה - 1/4 כוס
- - 1/2 כוס
- 1/2 כוס חמאה
- ביצה - חתיכה אחת
- סיר (600 גרם) אננס פרוסות - 1 חתיכה
1. מחממים את התנור ל -170 מעלות. הכן 18 ספינות נייר עבור מאפינס. משרים את הצימוקים בכוס מים חמים עד שהם רכים, כ -10 דקות. מסננים את המים ומטחלים את הצימוקים במעבד המזון עד להפעלה חלקה, כ -30 שניות. 2. בקערה בינונית מערבבים סובין חיטה, קמח, אבקת אפייה, סודה ומלח. בקערה גדולה מערבבים יחד יוגורט, סוכר חום, מולסה, חמאה, ביצים וצימוקים. מוסיפים תערובת קמח ומערבבים. מוסיפים את חתיכות האננס. 3. מחלקים את הבצק באופן שווה בין ספינות הנייר. אופים מאפינס כ 25 דקות. אפשר להתקרר ולהגיש.
מנות: 18