פרי אבטיח מנקודת מבט של בוטניקה מייצג פרי מזויף ענק, משקל אשר מגיע 20 - 25 ק"ג. בהיסטוריה, מקרים של גידול גדל אפילו יותר עם מסה של 50 ק"ג ומעלה ידועים.
זמן רב מאז אבטיח מוכן הרבה מוצרים המשמשים תזונה: ריבה, pastilles, פירות מסוכרים. אבטיחים מלוחים בוסר בעבר פעמים שימשו מעדנים תזונתיים.
הודות למאפיינים התזונתיים של אבטיח עם הצלחה רבה ניתן להשתמש בתזונה של אנשים מובילים אורח חיים בריא פעיל העוסקים בתרבות פיזית וספורט. נוכחות של פרוקטוז מספקת שרירי עבודה עם אנרגיה קלה לעיכול. שימושי micronutrients הכלול אבטיח, השפעה מועילה על עבודתם של האיברים של הדם ואת מערכת הלב וכלי הדם, אשר מאפשר לגוף של אדם מאומן להתאים באופן אופטימלי ללחץ פיזי במהלך האימון. הברזל המוכל במיץ הפרי, הודות ליכולתו לקשור אטומי חמצן בהמוגלובין, שומר על יכולת העבודה של רקמת השריר.
עכשיו זה ידוע כי המאפיינים התזונתיים של אבטיח נגרמות על ידי תכולת מים גבוהה (עד 80%), חומרים אלקליין, ברזל. די מסה גדולה של מזון זה יש תוכן קלוריות נמוכה יחסית, וזה חשוב במיוחד עבור אלה שרוצים לאבד כמה קילוגרמים מיותרים. נוכחות של פחמימות קל לעיכול אבטיח קובע את השימוש שלה בתזונה תזונתיים במקרה של מחלות כבד שיכרון של האורגניזם (הן חיצוני ופנימי). חומרים Pectin וסיבים גם לתרום את המראה של תכונות תזונתיים אבטיח, שכן נוכחות של תרכובות אלה מבטיחה את הנורמליזציה של העבודה של מערכת העיכול.
אבטיח מכיל ברזל בצורה אורגנית, מה שעושה את זה קל לעכל את האלמנט הזה. ההערכה היא כי אכילת קילוגרם אחד של עיסת אבטיח מבטיח לבלוע גרם אחד של ברזל לתוך גוף האדם. בשל כך, אבטיח הוא בעל חשיבות רבה לתזונה תזונתיים של נשים בהריון נשים מניקות, כמו גם בפיתוח של חוסר ברזל חוסר אנמיה. בנוסף ברזל, אבטיח מכיל רבים microelements שימושיים אחרים: סידן, נתרן, מגנזיום, זרחן.
המאפיין של אבטיח כדי להגדיל את ההתנגדות של הגוף למחלות זיהומיות נובעת נוכחות של ויטמינים B 1 , B 2 , B 3 , PP, חומצה פולית אסקורבית.
בשל תכונות תזונתיים שימושיים, פירות אבטיח מומלץ לשימוש טרשת עורקים, לחץ דם עורקי, דלקת פרקים, גאוט. התוכן הגבוה של פרוקטוז מאפשר להשתמש בפירות אלה במינונים קטנים של סוכרת.
עם נפרוליטיאזיס, דלקת נפרית ודלקת פיילונפריטיס, דיאטנים ממליצים לקחת 2 עד 2.5 ק"ג אבטיח ביום. תכונות משתן של מזון זה משמשים כדי להסיר מלחים מהגוף.
עם זאת, עם היווצרות של אבן, מלווה משקעים של פוספט, השימוש אבטיח תזונתיים לא מומלץ.
עוגות אבטיח יש גם תכונות שימושיות. בפרט, בצורתם הגולמית מיובשים הם משמשים תזונה תזונתיים קוליטיס. זרע של אבטיח נמצא יישום כמו hemostatic ו anthelminthic.