תרנגול עם מילוי פרג

בקערה גדולה אנחנו מסננים 1 ק"ג קמח. האם ספוג: חום 50 מ"ל של חלב, להוסיף חומרים: הוראות

בקערה גדולה אנחנו מסננים 1 ק"ג קמח. אנחנו עושים את הרוק: לחמם 50 מ"ל של חלב, להוסיף שמרים ו 2 כפות לתוך זה. סוכר. התערובת המתקבלת מתווספת לקמח, מעורב ומשמאל במקום חמים במשך 10 דקות, כעת ניתן להוסיף את החלב הנותר, המלח, הסוכר והביצה לבצק. לאחר מכן מוסיפים את תערובת מומסת וחמאה מומסת. עכשיו על 5 דקות עם בצק הידיים שלנו. ברגע הבצק מפסיק לדבוק לידיים שלך - מכסים אותו במגבת ולהשאיר אותו במשך שעה 1 במקום חמים. בינתיים הבצק עולה, נמלא את המילוי. פרג יוצקים כמות קטנה (כ -1.5 כוסות) של מים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ -5 דקות. ואז לסנן את הפרג דרך המסננת הטובה ביותר. תפוח את הפרג עם בלנדר או טיט. מערבבים את פרג פסה, שטף צימוקים, שבבי קוקוס, סנאים ודבש. ועכשיו מתחיל הכיף - נקים זין. כדי לעשות זאת, קח את הסדין הלבן הרגיל ביותר A4, לצייר על זה במשרדי התרנגולת לחתוך אותם במספריים. כאשר הבצק צודק - קח בערך 1/6 ממנו, מגלגלים אותו לעוגה שטוחה וחותכים את הבשר מהבצק על פי התבנית שעשינו. אז אנחנו עושים עוגה שטוחה דומה, אנחנו גוזרים שוב את התרנגול במשרד, אבל אנחנו נסוגים מהקצה על ידי 0.5 ס"מ - אנחנו צריכים קצת יותר. אחר כך שמנו מילוי קטן יותר על התרנגול, ומכסים אותו עם תרנגול. אנחנו מגינים על הקצוות. עכשיו מתחיל את אמנות המים הטהורים. כל תרנגולת משומנת בביצה מוכה. בעזרת פיסטוקים, שומשום ופרג לקשט את התרנגול שלנו, נותן לו מראה כמו זין יותר :) אופים במשך 15-20 דקות ב 200 מעלות עד צבע הזהב של הבצק. בעוד תנור אחד בתנור - אנחנו מפסלים עוד אחד, וכך עד שהבצק והמילוי נגמרים. בוצע! :)

מנות: 24