- שליו - 4 חתיכות
- שום - 2 שיניים
- חמאה - 25 גרם
- גזר - 2 חתיכות
- נורות - 2 חתיכות
- הל הקרקעית - 1 כפית
- מלח - לפי הטעם
- שמנת חמוצה - 200-250 גרם
- קומץ הלחם - חתיכה אחת
- חבורה של ענבים - חתיכה אחת
- גבינה קשה - 150 גרם (למנהרה)
- ביצים - 3 חלקים (למנהרות)
- קמח לטחון או סולת - 70-80 גרם (עבור הקשרים)
1. לשטוף ביסודיות עם שליו מים קרים ויבש. גריל שום עדין, מערבבים בקערה עם מלח וה הל. תערובת שהתקבל כדי לגרר את המשחק מבפנים ומחוץ. מכניסים למקרר במשך שעתיים. אתה יכול להשאיר את המשחק במשך כל הלילה במקרר. 2. הכן את המסה עבור dunghills. מגררים קלות את הגבינה. בקערה, להכות את החלמונים, להוסיף גבינה סולת, לערבב. מכניסים למקרר כשעתיים. 3. חותכים כל נורה לתוך 8 פרוסות. חותכים את הגזרים. מניחים את הירקות במחבת מחוממת ומטגנים בשמן צמחי עד שהם מבושלים למחצה. 4. במחבת גדולה מחממים את החמאה ומטגנים את השלווה מכל הצדדים בחום בינוני. 5. שים את השלו על המנה ואת לעטוף את הרגליים עם לסכל כך שהם לא נשרפו בעת האפייה. 6. מחממים את התנור ל -190 מעלות. הניחו את הבצלים והגזרים הקלויים בתבנית אפייה, הניחו את שליו מעליהם. מפזרים מעליהם פירורי לחם, מניחים שכבה של שמנת חמוצה, מתפשטים באופן שווה על פני השטח ומפזרים פירורי לחם. מפזרים בשמן ואופים בתנור במשך 40 דקות. בזהירות לצפות במשחק לפני סוף זמן הבישול, אז זה לא לשרוף. אם השלט הופך חום מהר מדי, לכסות אותם עם רדיד על הדף. .7 הסר את מסה הגבינה מהמקרר עבור הדוניל. מקציפים את שפם קצף עם מיקסר. מערבבים עם מסה גבינה. בסיר להביא מעט מים מומלחים לרתיחה. כדי להוסיף טעם למים, אתה יכול להוסיף כמון. בעזרת שתי כפות לשים את klees לתוך מים רותחים ומבשלים עד מבושל. יוצאים מהמחבת באמצעות רעש, לשים על נייר כסף, טופס רול, לעטוף נמוך במים רותחים במשך כמה דקות. 8. מחממים את החמאה במחבת, פורשים את הענבים ומבשלים במשך 2-3 דקות. 9. מכניסים שליו מוכן על צלחת, לקשט עם ענבים לשרת עם klelyami.
מנות: 6-8